说起娃娃菜，大家都不陌生，属于一种袖珍白菜，娃娃菜富含胡萝卜素、维生素C、胡萝卜素等微量元素，可以增强表皮细胞的活力，有美白和祛皱、利尿通便、清热解毒的功效。
今天分享的这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，娃娃菜淡淡的甜香、粉丝配上蒜蓉独有的味道，粉丝吸收了蒜香味，味道简直是太棒了。这道菜方法非常简单，成本很低，还能做出高大上的感觉，喜欢的朋友可以试一试。
食材准备：粉丝、娃娃菜、蒜、小米椒、葱、生抽、蚝油
具体步骤：
1、粉丝剪短，倒入沸水浸泡半分钟后捞起，再放入冷水中侵泡一会儿捞起，沥干水分备用，粉丝在热水中不要泡太久，过凉水这样可以使得口感更爽口；
2、娃娃菜削去不干净的根部，整体顺长切6-8瓣，再清洗干净备用。蒜、小米椒切成末，葱切小段备用；
3、锅中加入适量油，油热下入切好的蒜末、小米椒，中小火煸炒出香味，然后加入适量盐、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀出锅；
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后下入切好的娃娃菜，1分钟后捞出，将娃娃菜整齐的装盘，粉丝铺在娃娃菜的中间位置，在粉丝上均匀铺上蒜蓉辣椒酱，再淋上少量的生抽；
5、锅中加入适量清水，大火烧开，水烧开后上锅，盖上锅盖，大火蒸5分钟，5分钟后，撒上一些葱花，锅中烧少许油，油热7成后淋在葱花上，就可以出锅啦，一道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，非常好吃。
小贴士：
1、这道菜的关键是蒜蓉，所以蒜蓉量一定要放足了，味道才会浓郁。
2、炒蒜蓉辣椒的时候，记住要用小火炒制，火大了容易糊。
