作为一个北方人，饺子这种面食是我最喜欢吃的，尤其是在寒冷的冬天。不想下厨做饭的时候，就会去超市里面购买一袋速冻饺子，简单煮一煮就可以吃了，非常美味，配上一些酱料又香又嫩，好吃到停不下来。煮饺子吃非常方便，然而很多人在煮饺子的时候，常常会把饺子煮破皮，饺子肉馅儿还粘锅，很难吃到完整的饺子。
煮饺子时，“最忌”直接下锅煮，多加这1步，饺子皮筋道，不易破！尤其是在煮速冻饺子的时候，直接下锅煮就大错特错了，因为冰凉的饺子碰到了滚烫的热水，热胀冷缩，饺子就会很容易膨胀，出现破皮露馅的现象。
而且饺子容易粘锅，粘连在一起变成一疙瘩，不知道是在吃面疙瘩还是在吃饺子？所以煮饺子也是需要一定技巧的，今天小编就给大家分享一下煮饺子的正确做法。如果是煮速冻饺子，饺子在下锅之前一定要先进行解冻，在冰冻的饺子表面撒上适量的食用盐，可以快速解冻。
另外我们还可以把饺子放在漏勺中，放在水龙头下面，利用流动的水简单冲一冲，饺子就可以快速解冻。饺子解冻之后，再放入滚烫的热水中去煮，然后切一段葱白丢进锅中。葱白煮过之后就会煮出里面的一些黏稠的物质，而这种物质可以给饺子形成一种保护层，饺子就不会煮破皮。
另外葱白还有提鲜的作用，煮出来的饺子鲜味十足，吃起来饺子皮筋道又好吃，不破皮不粘，连个个饺子都是圆滚滚的，看起来就非常有食欲，学会这样的方法，煮饺子时千万不要在直接下锅煮了，否则就变成了一锅片汤，你学会了吗？
