炸花生米，最“忌”直接下油锅，多加这2样，花生米香酥不返潮！
酒鬼最爱吃的美食当属油炸花生米，喝酒的时候配上油炸花生米，一口一个嘎嘣脆好吃又下酒，而且还不容易喝醉，油炸花生米里面的脂肪含量和热量比较高，而且还富含大量的蛋白质，常吃花生米对身体健康是有益的，而且喝酒的时候配上花生米，可以分解酒精，不容易喝醉。因此花生米在中国也是非常美味的下酒菜。炸花生米，最“忌”直接下油锅，多加这2样，花生米香酥不返潮！
其实很多人在做油炸花生米的时候，都会把花生米先洗干净，沥干水分之后直接倒入油锅中进行煎炸。把花生米炸成红色的时候就出锅了，然后撒上食用盐，搅拌均匀，香脆又美味，但是这样炸出来的花生米稍微放凉就容易返潮，吃起来肉肉的，一点都不好吃。
想让花生米不返潮，教你一个小技巧，在油炸花生米之前多加这两样。第1样，鸡蛋。把花生米清洗干净，沥干水分之后，往花生米里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋叶裹满花生米，形成一种保护层，花生米在油炸的过程中就不会破皮，但吃起来会依然香脆。花生米不破皮就不会返潮。
第2样，面粉。有面粉，花生米吃起来会更加香酥美味，越嚼越有味道。购买鸡蛋液之后，加入少量的面粉，用力摇晃揉搓均匀。这样在油炸的过程中，花生米就不会出现炸锅的情况。而且表面金灿灿的，看着就很有食欲。
