麻辣带鱼,鸡尖炒干辣椒,水煮豆腐块,绿豆芽炒红萝卜

旅游 晨曦误乐 2021-10-25 08:37

原标题:麻辣带鱼,鸡尖炒干辣椒,水煮豆腐块,绿豆芽炒红萝卜

麻辣带鱼

材料:冰鲜带鱼400克;干辣椒8粒;花椒1/2汤匙;香葱3根;白糖1咖啡匙(平);生姜1块;老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙;香油1/2汤匙;黄酒2汤匙;食用油6汤匙;

做法:1、干辣椒剪破或成段,去籽和蒂,与花椒一同洒点水润湿。香葱切段,生姜切末。带鱼剪开腹部,洗净内脏切成段,加适量盐、少许香葱和姜末,1汤匙黄酒腌10分钟。

2、平底锅或不粘锅烧热,放4汤匙油,冒青烟后,放入带鱼,中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅,放2汤匙油,加入花椒和辣椒炒香后,再放姜和葱白炒香。

3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤,调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼,锅开后中,小火煮至水汁浓稠。放入葱绿,调入香油,推匀,起锅。

鸡尖炒干辣椒

用料

干辣椒两勺(依个人口味)蒜10瓣生抽2勺盐依个人姜1块老抽1勺大蒜2根鸡尖1斤

做法

鸡尖先煮一遍水,放生抽和盐去煮,好了用水洗干净,沥水备用!

油热后,加葱姜蒜,倒锅里炒,之后放生抽。下鸡尖炒!

放油下锅炒

备好葱花。

在锅中翻炒。

加点。加点水,把干辣椒煮至收汁。更入味!

起锅后撒上切好的葱花即可。

起锅。

绿豆芽炒红萝卜

食材:胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。

做法:

1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅,葱姜入锅煸香。

5、绿豆芽入锅炒,炒至绿豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

水煮豆腐块

食材: 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子

做法:

1、豆腐切成长条,豆芽放锅里煮熟

2、平底锅加入豆腐煎

3、一面煎金黄翻面煎

4、煮好的豆芽倒入盆里

5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油

6、蒜苔准备好,然后加入蒜苔炒匀,.炒至变色,然后加入水

7、大火煮开加入豆腐条,豆腐条加入后炖

8、然后加入鸡精,把豆腐摆盘里,加入一半蒜泥

9、另起锅,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

10、炸香后倒入豆腐上,在撒些小葱

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐