因为冬天天气比较寒冷，所以早上人们总是喜欢吃一些面食，补充碳水化合物和能量，让身体可以变得更暖和，而且还能抗饿。而面包、馒头等食物都是我们常吃的，然而吃多了面食是比较容易发胖的。可是早上吃米饭又不太容易消化，所以就叫大家用大米来制作发糕，香软蓬松比面包更美味。用大米也能做发糕，软糯香甜又细腻，比面包还蓬松，全家都爱吃！
大米也是可以制作发糕的，而且比用玉米面粉和小麦面粉做出来的发糕更加香软蓬松，口感也特别细腻，因为大米里面含有大量的碳水化合物，更容易消化吸收，而且吃大米好吃还不容易发胖。大米也是中国人最常吃的主食之一，别只会用大米熬粥喝了。做成香软的发糕，味道好极了。
其实做大米发糕的做法也是非常简单的，首先我们要把大米放入盘中，加入适量的温水搓洗干净，沥干水分之后将大米放在温水中浸泡20分钟左右的时间，让它吸收足够的水分，泡发之后倒入豆浆机中搅拌成稀米糊。
然后在西米糊里面加入适量的纯牛奶，再放入少量的白砂糖，这样味道会比较香甜，而且更容易发酵。蒸过之后就会变得特别蓬松。搅拌均匀之后，把它倒进纸杯里面。然后在上面撒上一些果干，葡萄干，蔓越莓果干都可以，或者撒上一些黑芝麻，然后放入蒸锅中。
盖上锅盖，蒸25分钟左右的时间就可以出锅了。这样蒸出来的大米发糕香甜渲染又特别的筋道。老人小孩都喜欢吃，早上吃它解馋又抗饿还不容易发胖，是很多人都喜欢吃的一种早餐。学会之后就可以经常做，给家里人吃了，保准全家人都会爱上它。
