这配方奶奶用了二十几年，做好的腊肠鲜香可口，有爱吃的抓紧做
每当这天气寒冷的时候都会想要吃腊肠，无论是炒着还是煎着吃味道是不错的，能馋得人流口水，其实制作腊肠的方法特别的简单，只要我们耐心的等待就可以了，早做早吃啊！
今天就给大家分享一下腊肠的制作方法，这配方奶奶用了二十几年，做好的腊肠鲜香可口，有爱吃的抓紧做！
广式腊肠
首先我们要将猪肉肥瘦3:7或者2:8的比例搅成肉馅，在放入食盐，生抽，酱油也是可以的，还有清水，白酒，一起放进去，白酒是一定要放的，白酒是天然的防腐剂，加了它腊肠易储存不坏，放好食材好顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。
这时候我们来处理肠衣，肠衣我都是买的现成的，处理起来简单又方便，用温水把肠衣里外都清洗干净，再找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结！
随后我们就可以准备灌装了，把肉馅赛进肠衣中，塞一会儿捋一捋，注意里面不要有空气，都赛好后给端头打结，再用棉线捆起来，分成数个小段。香肠弄好后给表面清洗一下，再用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
这样美味的腊肠就制作完成了，有喜欢的小伙伴就试试吧，制作好后色泽明亮，香味醇厚，鲜味可口，特香！
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