花枝茄子
用料：茄子2根；油适量；水一锅；盐少许。
做法：
1，茄子洗净、去蒂、擦干。
2，然后将茄子一剖二。
3，将茄子表皮向上，切花枝刀（先向右斜切，再向左斜切）。
4，然后将茄子切成约6cm的小段。
5，在锅子里加油，要盖过茄子的量，起锅温度一定要达到145度。
6，然后把茄子放进去过油，大约40-45秒的样子，等茄子稍有点金黄了就可以捞起。
7，然后将过好油的茄子倒入准备好的滚水中，边翻搅，边继续滚一会儿，大概就半分钟到1分钟的样子，即可出锅。
8，烧好的茄子颜色虽然鲜艳，但是用叉子压一下就能看到，质地非常的Q软，而且保留着茄子天然的鲜甜。吃的时候按照自己的口味撒一点点盐或喜欢的调味料就可以了。
金沙玉米
用料：玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉。
做法：
1，咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。
2，玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。
3，把玉米上多余的淀粉筛掉。
4，锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。
5，锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。
6，倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。
.鱼香鸡丁
用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。
做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁。
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜。
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。
