为什么有些新开业的米粉店，除了选址的原因外，一开业就非常火爆呢？原因是什么？
桂林卤王师傅根据自己十几年的开店经验总结出以下四点：
1、产品口味
排在第一的当然就是所卖产品的口味。新开业的米粉店想要收获客人的喜爱与认可，口味绝对是第一名。米粉好不好吃，客人一尝便知。不是说要把产品的味道做到第一名，而是我们所做的产品口味要得到客户的认可。因为，只有你的东西好吃，客人才会继续光顾，否则一切都是空谈。
2、开业活动
第二个就是开业活动。当你在一个新区域开店，想要快速地被大众熟知，想要让客人主动来消费，我们必须做些活动来吸引周边的客人。而且这个活动力度要大、时间要长，这样才能被更多的人知晓并参与。师傅总结最合适的开业活动时间是一个星期。
3、性价比高
在消费上，一家新店如果做到性价比高，那么好口碑自然而然就来了。例如，一碗桂林米粉，你的肉比别家的店稍微多给一点点，配料的品种样式也多一点点，那客人考虑来你店消费的几率就多了许多。
4、品种多
众所周知，桂林米粉卤菜的标配就是锅烧、牛肉、叉烧，如果你开的米粉店，有牛腩、香辣猪肺、香肠、肥肠、回锅肉、辣椒炒肉等多种花样，这样一来，客人选择的东西多，他也更愿意常来。
