自古以来，年糕是南方人比较喜欢吃的特色美食，不过这两年啊，街头流行起来了特色的脆皮年糕，外焦里嫩，看来这美味的年糕不是南方人的专属，北方人也喜欢吃，正宗的年糕，口感软糯，不管炒着吃，煮着吃，还是烤着吃，都很美味。
西安大品小吃培训的师傅说，这两年，脆皮年糕火了，这个做法成了网红美食，街头摆摊很多地方都有卖脆皮年糕的， 加上价格不贵，很多年轻人喜欢买一些回来，馋馋嘴。
西安大品的师傅教大家做法，教你做美味的脆皮年糕，而且最重要的酱料配方告诉你，自己在家里做，太好吃了。下面就是做法，一起来看看吧～
【韩式脆皮年糕】
食材：
年糕、韩式甜辣酱、番茄酱、辣椒粉、蜂蜜、蒜蓉辣椒酱、白芝麻、白糖
做法：
第一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。
第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。
第三步，起锅烧油，然后把年糕放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。
第四步，出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，根据自己的喜好刷上酱料，简单的刷点辣椒酱也好吃。
1、酱料可以根据自己口味调配，但是我觉得这个酱料味道适合很多人，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
2、炸年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。
摆摊卖脆皮年糕的时候，用铁板，面积大， 可以一次性煎好多块年糕，出餐更快，更方便呢
这种街头小吃，投资几千块钱就可以做生意了，利润十分可观，成本低廉，只需要把核心的酱料掌握了，做出来的口味好吃，在学校附近摆摊，绝对是好生意呢
