青菜是我们餐桌上必备的一类菜品，家家户户都喜欢多买一点存着，以便想吃的时候比较方便。青菜，是我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的难吃，下面一起了解一下什么样的青菜好。
首先要看颜色，颜色翠绿没有黄叶子的，这基本都是新鲜的青菜。然后看品种，青菜虽说看上去都基本都一样，但其实是有区别的，我们经常拿来炒的青菜，最好买那些叶子大、杆茎短的，相对来说会好吃很多。再者是关于洗菜，直接洗净，如果怕青菜有农药附着，可以先拿清水泡一下，或者加一点点食盐。
我们平常要上班，不会天天去买菜，买的青菜要放上几天的话，就会变蔫了，不好吃了。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
夏天储藏青菜，要注意避免被阳光带走水分，冬天也要防止青菜受热受冻的问题。储藏蔬菜要选择干燥背风的地方，可以选择在楼道或者没有暖气的屋里；青菜储存时间长了容易发霜霉病或者腐烂，遇到这些疾病要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜一起生病；买回来的青菜要散开晾一下，气温适当的时候就不用管它，气温较低的时候要用东西挡一下风口，避免青菜被冻坏。
学会挑菜，储存，就不怕因为吃不了而浪费了。
