内蒙古德顺源餐饮管理有限公司

旅游 品牌内蒙古 2021-10-29 08:54

原标题:内蒙古德顺源餐饮管理有限公司

塞外名店德顺源 一笼烧麦冠青城

"一壶、一两、一叙,有聊、有品、有味"成就德顺源成为传统饮食的"慢食运动",在安静和舒适的环境里进食,享用美好的食物,享受一壶好茶,品味一屉烧麦。2013年内蒙古德顺源餐饮管理有限公司正式成立!目标是将"德顺源"打造成青城"烧麦"代名词,一想吃烧麦,首先想起德顺源,秉承"重品、厚德、专业、双赢"的经营哲学,用心做餐饮,坚持不忘初心,以连锁形式经营,秉持良好口碑遍布青城,真正是“一笼烧麦冠青城”。

烧麦历史与积淀

烧麦源于何时?已很难说清楚了。历史上,呼和浩特还是“归化城”时,烧麦就已经名播京师了。那时北京、天津等地的饭馆都以“归化城烧麦”、“正宗归化城烧麦”的招牌来吸引顾客。早年归化城的烧麦以位于旧城大西街“德顺源茶馆”最为著名。

白驹过隙,沧海桑田,时光转瞬即逝,只有烧麦馆不曾改变。对于生活在呼和浩特的人们来说,烧麦是他们最钟爱的早餐。早上吃烧麦是呼和浩特的一大亮点,一大早,不论男女老少,大小烧麦馆高朋满座,好不热闹,因为这是呼和浩特人必吃的早点之一。一两烧麦,一壶砖茶,在烧麦馆泡一早上,在美味下享受晨光,是他们几乎坚持了一辈子的事情。呼市全新的一天,也正是在这种蒸腾雾气和砖茶的清香中开始的。

德顺源现状

仿古的建筑、苍劲的牌匾、铜铸的商旅和骆驼,这些充满复古格调和中国风的元素,是典型的“德顺源”门店的装饰风格,仿佛是在向人们诉说有这个百年老字号的辉煌历史。

从2013至今8年多时间,德顺源在内蒙古的直营店和加盟店就已经达到了69家,年产值2.5亿,其中烧麦产值8000万,统一装修风格,内幽外扩、古朴典雅,在加上德顺源传承下来的茶文化与烧麦相辅相成,人们享受着都市以外,别有洞天的慢生活,仿佛是一幅晕染的山水画一般。享受一壶好茶,品味一屉烧麦, 将经典烧麦、茶馆文化、精品晋三元糕点和呼市老菜重新整合,亮相于世人,传承“德顺源”文化。

在董事长张志强真正用心经营和管理的情况下,“德顺源”荣誉墙已经是琳琅满目了,历年都有我们的高光时刻,让我们为之荣耀!

2016年1月,德顺源烧麦被内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会评为“内蒙古名小吃”“德顺源创新烧麦”。

2016年10月,被呼和浩特市玉泉区政府命名为“烧麦第一店”

2015年向政府提出申遗申请,2017年被正式列入呼和浩特市玉泉区政府非物质文化遗产名录;

2017年德顺源传承人被正式列入《非物质文化遗产传承人名录》

2018年青城德顺源烧麦被列入《呼和浩特市级非物质文化遗产名录》

除传统羊肉大葱烧麦外,德顺源自主研发的“一口香烧麦”“蔬菜养生烧麦”“百花烧麦”被玉泉区人民政府授牌“烧麦制作创新奖”。

2017年被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”。

2017年被央视超越栏目组指定呼市唯一入选品牌建设推荐单位。

2019年4月,被内蒙古自治区旅游餐饮行业协会评为内蒙古旅游餐饮业“年度最佳餐饮连锁企业”

2020年2月,向疫情前线坚持送爱心餐并向灾区捐款3万元,被内蒙古信用商会授予“慈善模范单位”。

2020年3月,被消协评为“内蒙古自治区放心消费示范单位”

2020年7月,被中国饭店协会评为“分餐制示范单位”

2020年中国百业“十佳匠心品牌”

2021年1月,被内蒙古旅游餐饮行业协会评为“2020年度抗击新冠疫情先进餐饮企业”

2021年5月,被内蒙古行业标志性品牌推荐活动组委会评为2021年“内蒙古传统烧麦行业标志性品牌”

脚踏实地的秉持初心,为了将德顺源老品牌复兴的使命,要将经典烧麦,茶馆文化,精品糕点隆重推向市场,让世人认可,所以坚持不懈走下去。

然而我们也有着大格局,同时也不遗余力的为社会做一些贡献,历年中也有付出的点滴。

近百年历史的锤炼下,德顺源凭借着良好的口碑,伫立于美丽的青城,在物欲横流的时代,穿越到古色古香的德顺源,享受慢生活。

在使命、担当面前,坚持传承“德顺源”品牌,始终如一的做到更好,名扬青城的“德顺源”,那就是“一笼烧麦冠青城”。

供稿:德顺源餐饮

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