如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹？

原标题：如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹？

正宗的阳澄湖大闸蟹有几个标准，大家可以借鉴下来挑选：青背、白肚、金爪泛红、黄毛和壮实。

1.青背：

背壳呈青灰色，平滑而有光泽

2.白肚

肚壳呈白色，有晶莹的玉质感，没有黑色斑点。

3.黄毛

蟹螯上的绒毛呈黄褐色，细而密，软而齐，不带泥屑。

4.金爪泛红

蟹爪金光锃亮，泛有红褐色的光泽

蟹脐两旁透出红色，是膏黄肥美的标志。

5.体壮

阳澄湖大闸蟹饲养的时候非常科学严谨，这也使蟹体敦实，肉质饱满，蟹体与螯、爪间比例协调。

五个标准大家参考下，可以判断哪些是真正的阳澄湖大闸蟹？