康震老师在《诗词大会》上介绍了一道苏轼爱吃的名菜，叫“同州羊羔”。因其做法独特，馋得龙洋当场流口水。上网查了一下，原来出自《曲洧旧闻》里苏轼的一段话：
烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。
意思是说，取一只同州产的羊羔，将杏仁茶、香菜梗灌到它肚子里，一起蒸熟待客，再配上蒸子鹅、松江鱼鲙。
吃完了油荤，饮一杯庐山清泉烹煮的茶水。再躺下来，听别人背诵著名作家苏轼的《赤壁前后赋》，帮助消化，不亦乐乎。
小小典故，把苏轼的“好吃”与“自恋”同时表现出来，令人不禁发笑，这就是苏轼的魅力。
苏轼在普通人的印象中不只是一个文人，他还是一位“美食家”。他爱吃东坡肉、渼陂鱼、河豚、荔枝和生蚝。
看上去，他的小日子过得不错，可是康震老师却说他是
“用精致的态度，来对待倒霉时的每一餐”，其实就是“苦中作乐”。
因为苏轼吃到嘴边的“美食”，并不一定都是美味。只不过他的心态很好，有吃不拒，所以最终过上了“精致的生活”。
一、苏轼的美食地图
苏轼的吃货之旅，是和他的仕途生涯分不开的。根据仕途的顺逆，他吃到的东西也不太一样。
在正常外放做官的时候，他的饮食和普通官员一样，但是没有什么特色。只是在凤翔为官的时候，还能吃到点野味。
治平元年（公元1064年），他在凤翔当官，
有一次他的朋友章惇路过渼陂县，在朋友的庄园里凿冰钓了一条红鲤鱼，派人送给他。
苏轼收到鱼的时候，鱼鳃用紫荇穿着，鱼儿还是活蹦乱跳的。于是他马上洗手下厨，做了一道菜请客人品尝。
并且写了一首《
渼陂鱼
》说：“
携来虽远鬣尚动，烹不待熟指先染
。”不等鱼煮熟就要吃，可见不是一般的馋。
在苏轼自请外放杭州的时候，他可以正常领薪俸，吃猪肉不成问题。所以苏轼没有表现出特别想吃猪肉，只是爱饮名茶，经常四处寻访僧人一道品茗说佛。
他爱吃西湖的菱角、芡实，因为
“乌菱白芡不论钱，乱击青菰裹绿盘”。
从他被贬谪到黄州起，就特别讲究吃肉了。后期被贬到惠州、儋州的那一段日子，因为太穷了，有时候根本吃不上肉。于是一旦吃上了，就再写一大堆诗。
在“乌台诗案”被贬之后，苏轼来到黄州，二话不说就
先去观察了一番地形。发现黄州靠近长江，山上多有方竹。就寻思着有鱼、有竹笋，小日子真幸福
。
其实那鱼，只是普通的长江鱼，肉质不见得细嫩。那方竹也到处都是，也不值钱。后来黄州闹猪瘟，猪没有人吃了，他自己发明了“
东坡肉
”，大吃特吃，从此出了名。
在被贬到惠州的时候，苏轼想吃猪肉，可是太穷吃不上，只有买点肉骨头来熬汤。
到了海南岛，猪肉要船运过来才有得吃。
哪天船不来，苏轼就去蹭人家祭灶的肉吃
，也未必总能吃上。最后馋得他看到桃花，都泛出了红肉的颜色。
不过在海南的好处是，他能吃上生蚝。这玩意儿在当年，可不算什么宝贝。至少中原的达官贵人们，没有发现它有什么好吃的。
幽默的苏轼，还提醒自己的儿子要小心，不要给那些官员知道了，不然一个个都想学他一样被贬去海南。
二、充满“正能量”的可爱吃货
苏轼在遭受“乌台诗案”打击，被贬黄州后，从不怨天尤人，不管走到哪里都能随遇而安。
民间的老百姓喜欢他，除了因为他的诗词写得好之外，还因为他是一位真正的“美食家”。
他的性格非常乐观、豁达，对于各地的美食不分贵贱，接受度非常高。寻常老百姓的粗菜淡饭，也能被他吃成美味珍馐。光是这一点，就能搏人好感。
我们都知道，苏轼中年以后信佛，但是他又特别爱吃鸡。
《珂雪斋集》中说他到惠州以后，爱吃鸡肉，“终日杀鸡”。
为什么要“终日杀鸡”呢？可能是因为猪肉太贵，他吃不起，于是天天就和鸡过不去了。
吃饱了鸡肉，又寻思对不起佛祖。于是每个月特别抽出两天来“转经”赎罪，特别好玩儿。
苏轼还特别爱喝酒，从前在中原，有钱就可以沽酒。半夜喝完了往小桥上一躺，呼呼就睡了。早上起来还能写一首小诗抒情，去了海南就不行了。
前一段我们讲过一个辛弃疾“戒酒”的故事，其实苏轼也戒过酒。因为健康的原因，苏辙写信告诫苏轼要戒酒。
于是苏轼作了一首诗说，“从今东坡室，不立杜良祀”。结果写完了，马上又自己去酿酒。还在制酒的过程中，就被醉倒了。
以上这些是他被贬后过得寒碜的例证，但是还有更加极端的。他在黄州当官时，自己开荒种地。想喝酒时，就上地里拔芥菜来嚼，还和儿子一起喝醉了。
芥菜味儿辣，只是最普通的蔬菜而已，哪里好吃了？可是他却说
“味含土膏，气饱风露，虽粱肉不能及也
”。一个生性好吃肉的家伙，能说出这样的话，很不容易了。
结语
苏轼的才华很高，但是仕途并不顺利。贬谪的生涯，在精神上给他带来了极大的痛苦。
不过最后他正确地用美食与之对抗，获得了成功。他应该感谢蛋白质和碳水化合物，成功帮助他减了压，还让他因“好吃”赢得了“吃货”的美名。
苏轼其实就是一个“大俗人”，
比起理想，他明显更注重个人的生活品质。
但这种“俗气”容易让人产生好感，所以
他要是有“朋友圈”，取个名字就叫“一边走来一边吃”，点赞一定会爆棚。
在《中国诗词大会》的节目中，康震老师一眼就看穿了他的“好吃”，本质上其实就是在“苦中作乐”。
“他用一种精致的态度来对待自己的每一餐”，“即使那些只是普通的食物”。
其实不只是美食
，苏轼对待生活中的每一件事都是这样。所以他才能过上“真正精致的日子”，从容、平静地获得满足。
