央广网墨玉10月26日消息（记者 罗成 通讯员 刘绍斌 ） “我会努力发展好自家的打馕事业，用“工匠”精神精心打制每一个馕。“七个馕坑”这个馕品牌一定会走出新疆，走向全国。”墨玉县扎瓦镇巴夏克其村村民努尔顿·乎皮丁自信地说。
正在制作馕。央广网发
馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”，是一种烤制的面饼，新疆的维吾尔族、哈萨克等民族将馕当作主食，馕在新疆各族群众的餐桌上占领了一席之地。“小馕坑也有大梦想，把梦想变为现实就是幸福！”41岁的努尔顿·乎皮丁是墨玉县扎瓦镇巴夏克其村和田舒园商贸有限公司的总经理。从当年跟人学打馕的学徒，到如今带着15个人的老板，努尔顿·乎皮丁在奋斗中一步步走向成功。他打出的馕是传统手工玉米馕，味道非常好，顾客非常喜欢。
2020年4月，在新疆医科大学驻村工作队的帮助下，努尔顿·乎皮丁的打馕店顺利营业。由于所有的馕统一制作、统一经营、统一销售，且品种多、味道好，受到了顾客的喜欢。经过发展，现在努尔顿·乎皮丁的打馕店每天能销售出500多个馕，每个月营业额达到了5万左右，员工也由原来的3个人发展到了现在的15个人。同时新疆医科大学驻村工作队还帮助他注册了“七个馕坑”的商标，推动了他公司的馕产品向标准化、品牌化发展。
“现在我家的生活越来越好，这得益于新疆医科大学驻村工作队对我的帮助。现在我公司打出的玉米馕已经外销到和田市等地，现在销路很好。”努尔顿·乎皮丁满脸幸福地说。
正在制作馕。央广网发
近年来，新疆高度重视馕产业发展。新疆维吾尔自治区第十次党代会报告指出，抓实抓好特色优势产业，推动一二三产业融合发展，重点抓好石油石化、煤炭煤化工、电力、纺织服装、电子产品、林果、农副产品加工、馕、葡萄酒、旅游“十大产业”。在今后5年，墨玉县委、政府积极贯彻落实坚持以“把小馕饼做成大产业”为目标，以促进一二三产融合发展为重点，加快推动馕产业发展，积极培育馕产业龙头企业，带动墨玉馕企业“走出去”。
“通过‘村民+公司+党小组’的发展模式，把馕产业作为不断巩固我们村脱贫攻坚成果的有力抓手和经济增长亮点，让馕产业成为巴夏克其村的一张名片。”新疆医科大学驻巴夏克其村‘访惠聚’工作队队长、第一书记殷雪峰说。
据了解，新疆医科大学驻巴夏克其村工作队为了拓宽馕产品的销路，做了大量馕的外销工作，拓宽销售渠道。在品牌培育上，该村通过让有能力、有意愿的村民们参与进来，一家主打一个品种，丰富馕的种类，形成了经济增长点，让老百姓实现了增收致富的目标，有力助推乡村振兴。如今，村里的打馕、磨面、木材加工、手工艺品等作坊都进行了改造升级，形成了一批特色小产业，近百名村民受益，实现创项目到村、传技术到户、稳就业到人。