家里炒菜的时候，我们都会用到铁锅，我们长期用铁锅来炒菜，对我们来说，也是有不少好处的。但是，如果我们在使用铁锅的时候，操作不当，也是有可能会产生一些有害的物质，具体是什么原因呢？下面让我们一起来具体了解一下吧。
平时我们在使用铁锅的时候，还是有非常多的好处，首先我们来了解一下铁锅的一些好处。铁锅比较耐用，而且也非常耐高温，像平时我们用来油炸，煎炒，烹饪一些食物的时候，都是没有问题的。铁锅不但耐高温，而且使用的寿命也是比较长，基本上很难用坏掉，用上个10年，8年都是没什么问题的。所以说买铁锅来炒菜，还是比较划算的。
平时我们用完铁锅的时候，也是很容易清洗干净的，如果是简单的煮了一些食物，只需要放在水龙头的下面，简单的冲洗一下就可以了，如果用过的锅里面油污比较重，那么放点洗洁精，擦拭一下，也就立马干净了，所以清洗铁锅时也是非常方便的。
还有一点，就是铁锅的导热速度是比较快的，平时我们用铁锅来炒菜，就可以大大缩短炒菜的时间，从而节省燃气费，而且用铁锅炒出来的菜，吃起来会比较美味一些，所以平时很多朋友炒菜的时候，都会用铁锅来炒。
虽然铁锅的好处比较多，但是我们在使用铁锅的时候，也要注意一些细节地方。我们刚炒完菜的锅，千万不要立马用水冲洗，多亏了隔壁一位大厨提醒我，真的是涨知识了。像平时，我们刚用铁锅炒好菜，我们就会把铁锅冲刷一下，可以洗掉锅里面的一些锅巴，菜渣，或者是一些焦味，这样就可以防止炒下个菜的时候，出现串味的情况。
如果我们把刚炒完菜的锅，放到水龙头下面冲洗，这样铁锅的表面就会冒出很多的气体，其实，这就是在产生一些有害的物质，如果我们吸入这些烟气，对我们的身体会有不好的影响。相信很多朋友都一直忽略了，也都是习惯用这个方法来洗锅，其实这个做法是不正确的，以后一定要改正过来。
那么我们以后家里刚刚用完铁锅之后，就不要急着拿到水龙头下用冷水来冲洗，我们可以利用热水来冲刷铁锅，再用抹布擦拭干净。如果菜已经炒完了，那么我们就可以等到锅里变凉了之后，再放到水龙头底下清洗，这样才会更加安全一些。
以上这些关于使用铁锅时的一些小常识，都清楚了吧，学会了之后，要牢记，把这个需要注意的事项告诉家里人和朋友们，这样我们在使用铁锅的时候，才会更加地方便，如果想要了解更多生活中的小知识，那么请关注订阅小编，本期的节目就到此结束了，谢谢观看，我们下期再见。