一提到西红杮，你最先想到的做法是什么呢？大多数人肯定会想到美味好吃的西红柿炒鸡蛋，出锅前在撒点葱花，红黄绿的搭配一看就让人引起食欲。而且这道菜非常好做，很多初学做菜的人都是先拿这道菜练手的。
当然西红柿生吃，拌上白糖凉拌，打汤都是非常好吃的，所以西红柿可能是出现频率最高的一种配菜了，反正在小编的餐桌上是这样的，不接受置疑，哈哈。
说起西红柿进入人类餐桌上的来历还是件很有趣的事情呢。西红柿原产于秘鲁国家的森林里，因为颜色鲜艳美丽，一直被人们认为是有毒的，没有人敢吃。一直到17世纪，有个法国画家在画西红柿时，实在没有忍住诱惑，尝了一口，哇，发现太好吃了，而且吃了也没有中毒，也没死掉，这才传出去，原来毒果子竟然没有毒，西红柿这才占据了人们的餐桌。
鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是勇敢的人“，小编暗思，原来吃货们都是非常勇敢的人，为了吃也真是敢尝试。
哈哈，开个玩笑，不过西红柿除了好吃以外，还真是营养价值非常高，值得多吃。西红柿里含有的番茄红素是最强的抗氧化剂之一，能够降低心血管疾病的发生，还可以防治高血脂和高胆固醇病，对身体非常有好处，并且煮熟的西红柿要比生西红柿营养价值高。
所以不要只知道西红柿与鸡蛋搭配好，其实西红柿与土豆同做效果更好。
土豆中含有丰富的钾，可以媲美苹果，所以又被称为”地下苹果“，能够起到降血压的作用。所以经常吃西红柿炖马铃薯，会给你带来意想不到的好处哦。
1、控制血压，预防心脏病
土豆番茄中都含丰富的钾元素，而钾有利于血液中钠盐的排出，所以对控制血压非常有好处。经常食用，可以降低血压和胆固醇，还可以预防心脏病的发生。
2、延缓衰老，缓解疲劳
番茄汁可以减轻疲劳，而土豆可以被充维C，两者结合食用，可以起到抗衰老，防疲劳的效果。
3、益脾养胃，预防便秘
土豆可以健脾和胃，经常食用能够帮助肠胃蠕动，防治胃溃疡病，还能缓解便秘现象，非常适合便秘人群食用。
4、降低胆固醇
夏季气温炎热，也是中风的高发季节。在夏季多食用西红柿炖土豆，可以降低胆固醇，从而预防心血管病的发生，可以降低血脂，血栓升高的风险。
那么西红柿炖土豆怎么做好吃呢：
西红柿土豆片
1、西红柿用热水烫下去皮，切成丁
2、土豆去皮后切成薄片，洗净土豆表面的淀粉，然后沥干水备用。
3、炒锅放于火上，倒油加热，放入大蒜炒香。
4、倒入备好的土豆片，翻炒均匀，然后倒入西红柿丁，继续翻炒，直至变色，西红柿炒出红汤。
5、可稍加点水炒至土豆片熟，然后放盐，调味料出锅。
西红柿和土豆搭配，两者功效累加，不仅味美下饭，而且营养丰富，赶紧学起来吧。
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