俗语说“民以食为天”，美食文化自古以来就是中华传统文化重要的组成部分，有着悠远深厚的历史积淀。那么近年来，经济的飞速发展与人民生活水平的大幅提高，使得人们对美食也有越来越高的要求，相比于填饱肚子，更要吃的好，吃的健康。沈师傅鸡蛋干作为新时尚休闲零食的特色食材，一直秉承以用户需求为核心，为餐饮、酒店提供的优质鸡蛋干产品可以做各种各样的菜式，带给消费者更好的美食享受。
凉拌佛手瓜鸡蛋干
大鱼大肉的季节贴膘的季节，吃腻了荤的，来上一盘凉拌佛手瓜，吃着清脆又爽口。这道菜夏季吃清凉去火，可以消散天气炎热带来的食欲不佳，冬季吃则爽口开胃解油腻。
制作过程具体是，先将佛手瓜去皮，去籽。切成丝或者用擦丝器擦成丝，这样出来的丝细且均匀。然后水开后锅中放少许盐，将佛手瓜丝放入焯水30秒左右后捞出，放入凉水中浸泡降温，鸡蛋干切丝。最后佛手瓜丝捞出沥干水分，加入鸡蛋丝拌匀，洒白芝麻装饰，放入盐和少许香油，做出来的这道菜会特别爽口。
菜梗炒鸡蛋干
这道菜颜色清新，又嫩又香，而且做法过程也比较简单，是非常适合冬天吃的快手菜。
具体做法为先青菜洗净，取菜梗部分切成条状，胡萝卜切成条状，鸡蛋干切条状。然后将其热锅下油，先下菜梗和胡萝卜翻炒，加少许盐和酒调味。最后加入鸡蛋干翻炒均匀，一份简单清新的美食就出锅啦。
芹菜炒鸡蛋干
鸡蛋干非常筋道、爽滑。因为加了多种的调料，所以吃起来也是酱香浓郁，入口很有卤蛋的味道。用它来炒素菜，更增加了鲜香的味道，没有肉也似乎能品出肉的香味来。在日常生活中，不妨来这么一道素菜给肠胃放松一下。
做之前先入开水中焯一下，再过遍凉水，沥干。炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，将鸡蛋干入锅中翻炒几下，再将芹菜倒入锅中，撒少许盐，混合均匀，即可出锅，吃起来非常清脆鲜嫩爽滑。
沈师傅鸡蛋干工艺独特、用料考究、鲜味十足、嫩滑Q弹，可做菜式多样，可以用于佐餐、炒菜和火锅干锅，也可直接食用，深受美食消费者喜爱。