黄金拉丝餐包
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最新款的黄金拉丝面包来了,你知道他有多火爆吗?
这款带有丰富内容的夹馅面包,被称为“黄金拉丝餐包”,以黄金的小清新风给今年秋天注入了一丝幸福和温暖。
这款面包的最大特点就是软,轻软的就像棉花一样。拉丝效果非常好。可以撕着吃,也可以把它切片做成美味的三明治,汉堡包等等
柔软的烤面包,吃起来口感香软、无论是西餐餐桌还是中餐餐桌,都深受青睐。当然了,如果做的方式比较复杂,也难以进入大众餐桌。
而它为何得到大众的青睐,很大的原因,主要还是好吃 好吃,就是它制作方法十分简便,而且较为易于保存。
看着这么有食欲的面包是不是有想法,面包好吃其外形重要口感也很重要,想要做出好吃的面包,就要下功夫。
秋季在门店里绝对是一个颜值担当,当天把这款黄金拉丝面包买回家可以当做礼物送给朋友,新奇特让他(她)惊喜吧。
这款面包也非常简单,就用普通的甜面团制作就可以了,话不多说,我们一起来学习吧👇
黄金拉丝餐包配料表
面包体配料表
山茶花1000g
砂糖150g
盐15g
干酵母10g
淡奶油200g
鸡蛋150g
牛奶350g
奶粉60g
黄油80g
馅料配料表
玉米粒50g
培根肉50g
马苏里拉芝士100g
黑胡椒2g
沙拉酱80g
面包体·操作流程
mianbaoti·caozuoliucheng
1 / 除黄油外,其余材料搅拌无干粉;
2 / 搅至无干粉,七成筋。加入软化好的黄油;
3 / 打至完全扩展;
4 / 面温25度,室温醒发20分钟;
5 / 分割60克一个,松弛15分钟;
6 / 包入30克馅料,包圆
7 / 刷水,粘面包糠;
8 / 温度30度,湿度75%醒发40分钟
9 / 上火185下火180,蒸汽2秒。烘烤10分钟即可.
馅料·操作流程
xianliao·caozuoliucheng
10 / 将全部材料放到一起搅拌
11 / 黑胡椒打散即可;
成 品·展 示
chengpin·zhanshi