十一假期在山姆囤了大包装的黑鳕鱼块，每大袋里面都有小包装，十分方便解冻烹饪。黑鳕鱼主要分布在美国阿拉斯加水深200米以下的寒冷水域，是季节性远洋捕捞鱼类，产量非常有限，捕捞量被严格控制，被称为“深海鱼中的奢侈品”，黒鳕富含高鱼油量、口味出众，omega-3的含量比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香。除了清蒸香煎，做法也很多样，今天就用它做了营养丰富的波奇饭，有MSC野生可持续认证，给予安全保障，可以安心购买啦🐟
食材：黑鳕鱼两块，藜麦杂粮饭一份，拌饭海苔碎一袋，混合沙拉蔬菜100克，小番茄3-5颗，黄瓜半根，牛油果半粒，玉米粒少许
配料：盐少许，黑胡椒少许，焙煎芝麻酱少许
做法：
1、准备好食材。
2、黑鳕鱼块冷藏或室温自然解冻。
3、洗净后沥干或用厨房用纸擦干表面水分，剔骨切成小块，加入盐和现磨黑胡椒碎腌制15分钟左右。
4、藜麦杂粮饭加热后，趁热倒入拌饭海苔碎搅拌均匀。
5、混合沙拉蔬菜洗净，小番茄洗净，黄瓜洗净去皮。将蔬菜撕成小块，番茄对切，黄瓜切片，牛油果去皮去核切薄片。
6、米饭放入盘中，均匀码入蔬菜、小番茄、黄瓜片、玉米粒和牛油果。
7、平底锅加热，倒入少许橄榄油，放入黑鳕鱼块，煎至鱼肉变白，表面微金黄色即可。
8、将煎好的鱼肉放入盘中，食用前倒入焙煎芝麻酱即可。
Olivia美食记录：
1、黑鳕鱼肉质细腻，口感鲜美，简单永盐和黑胡椒调味即可。
2、波奇饭食材可随个人喜好调整变化。
