秋补吃牛羊肉不如吃它，买来加料焖，滋补又馋人，做一次汁都不剩。寒露节气过后，近来又频繁降雨，正所谓“一场秋雨一场寒”，气温变凉了人的食欲也变得大好，这个季节进补贴秋膘再合适不过了，说到贴秋膘吃肉肯定是少不了的，比起吃牛羊肉，猪肉更是家庭餐桌上常见肉菜，因为价格比牛羊肉更实惠一些。虽然说猪肉的脂肪含量高，但选择到好吃的部位也是非常诱人的，猪排骨就是其中其中，排骨是猪肉中比较贵的部分，口感鲜香又嚼劲、肥而不腻，备受食客们的喜爱，大人孩子都特别爱吃。
排骨不仅美味营养价值也是很丰富的，排骨中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有不少的磷酸钙、骨胶原等，可为老人和孩子提供钙质。秋季进补多吃一些排骨也是不错的选择，虽然贵了点，但比起牛羊肉还是实惠很多的，关键是孩子还特别爱吃。我们家隔三岔五就会做一次排骨吃，煲汤、红烧、焖或者是蒸味道都很赞的。最近我们家人就爱上吃我做的：金沙柠檬排骨，排骨炸后色泽金黄诱人，搭配上调好的柠檬酸甜料汁，口感鲜香入味，酸甜适口真的不错，特别开胃好吃一点也不油腻，下饭下酒或者当解馋小吃都非常赞。
金沙柠檬排骨的做法也不难，色香味俱全，自己做味道跟饭店里的一样好吃，排骨用清水浸泡去血水后加入配料腌制入味（不要焯水腌制不容易入味），然后放入空气炸锅里炸至两面金黄排骨熟透出锅待用。用柠檬汁和配料一起调一个酸甜的料汁，炸好的排骨回锅和香料一起炒香，下入柠檬调的酸甜料汁少许的柠檬果肉和柠檬皮碎一起炒匀即可，这样做的排骨味道超级赞的，好吃到想舔盘子，汁都不想剩下的节奏。秋天，吃牛羊肉不如吃它，鲜香滋补比牛肉便宜，孩子爱吃增强体质。以下就是详细的做法：
【金沙柠檬排骨】
准备食材：排骨600克、柠檬一个、大蒜和葱少许。
准备配料：2勺生抽、一勺料酒、一勺糖、适量胡椒粉、一小勺生粉、一勺油。
详细做法：
1、排骨先用清水浸泡去血水，洗净待用。
2、排骨里加入2勺生抽、一勺料酒、一勺糖、适量胡椒粉、一小勺生粉搅拌均匀，再加入一勺油锁住水分，放入冰箱腌制2小时以上入味待用。（也可以睡前隔夜腌制）。
3、准备料汁，碗里加入半个柠檬汁、一勺白醋、3勺蜜糖、一小勺盐和6勺水拌匀（碗不够大换了一个大碗）。
4、半个柠檬切块，再准备一些柠檬皮屑（增香，不要太多回发苦）、大蒜洗净切块、葱头洗净切段待用。
5、空气炸锅烤盘底部铺上一层锡纸，然后将腌制入味的排骨摆放在烤盘上。（不要叠加摆放，平铺开来这样受热上色更均匀）。
6、把排骨放入空气炸锅里，200度烤15分钟，中途翻面，将两面烤至金黄即可出锅待用。
7、锅里加入少许油，下入大蒜和葱头下锅爆香。
8、加入烤好的排骨下锅一同炒香。
9、倒入提前调好的料汁下锅一同翻炒均匀。
10、再加入柠檬块和柠檬皮屑翻炒均匀，大火把料汁收浓稠即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：金沙柠檬排骨就做好啦，这样做出来的排骨色泽金黄诱人，色香味俱全，排骨表面焦香入味，里面鲜嫩多汁，搭配上柠檬做的料汁，口感酸甜鲜香，实在是太美味啦，营养好吃还开胃解腻，越啃越香，大人孩子都很爱吃，每回做一盘上桌都吃个精光，香到舔盘子、允手指的节奏。我们家小朋友两天不吃准馋。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、排骨不建议焯水，浸泡去血水，然后加入配料提前拌匀腌制入味，这样烤出来的排骨更香更入味好吃。
2、料汁根据自己的喜好来搭配，不喜欢太酸的话醋和柠檬汁可以少放一些。
3、这里是用空气炸锅来炸的排骨，用烤箱、油炸或者是煎都可以的，怎么方便怎么操作。
