随着经济的发展迅猛,人们的生活也从温饱跳跃到品位生活的层面来了，可很多饮食上的习俗，都有它的季节饮食科学与需求。比如夏至、立秋、冬至等，都有相应饮食科学性。而入秋后，山药加猪骨头煲汤是绝配，润燥美容，补钙增强体质，可惜知道人太少。
山药骨头汤营养丰富，骨头中钙、磷含量雄厚，是补钙的最佳食材。而山药味道甘甜软糯，所含的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用的佳品，长期食用效果会很显著。
山药骨头汤味道鲜美，做法还非常简单，新鲜山药加猪骨头放到电压锅或者砂锅中，按下按钮煮一煮50分钟，就可以开吃了。可要做到鲜美甘甜的山药骨头汤，是要一定是技术含量的对吧？下面就是给大家的制作过程，如果有兴趣就一起看看吧！
山药骨头汤食材：淮山、猪骨头、盐。
1、山药洗净削皮，切段。山药容易煮烂，所以不宜切太小。
2、猪骨头用洗米水浸泡30分钟左右，洗干净，捞起沥干，改刀。然后放入沸腾的锅中焯水1分钟即起锅。久了容易流失营养。
3、把焯水好的骨头捞起沥干、转换到电压锅中。
4、加适量的水，盖紧后按骨头汤键设置40分钟（如果是砂锅就要70分钟以上）。
5、40分钟后滴滴声响，开盖放入备好的山药。
6、继续煲10分钟，加上盐四溢飘香的山药骨头汤就可以开吃了。
小贴士：1、骨头焯水时间控制在一分钟为佳，时间长容易导致营养流失。水沸腾后把骨头倒入锅中，一分钟就起锅。2、要先把骨头放入电压锅煲40分钟，然后再加入山药煲10分钟就可以了。山药容易煮。
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