近日，筹备良久的 cop15 终于如火如荼的开始了。
作为中国生物多样性最丰富的省份，cop15 选在这里举行可谓是十分贴切。
图源：网易上流@蛋挞
丰富的物种最直观的好处就是云南人的菜单也十分丰富，很多食材都是云南特有的
接下来就一起来看看这些藏在云南菜市场里的神奇食材吧，也许你还吃过不少呢！
草芽
草芽米线相信大家一点儿也不陌生，早上来一碗，满足一整天。
但你知道吗，草芽又名“象牙菜”，是一种名贵的蔬菜，仅产于云南建水。
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此外，草芽还非常不耐储存，所以，外地的朋友想要吃到新鲜的草芽可是非常不容易的。
皱皮椒
皱皮椒也是云南特有的辣椒品种，外表平平无奇，看起来皱皱巴巴的。
但吃起来非常爽脆，比一般的辣椒要嫩一些，不是特别辣。
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皱皮椒炒牛肝菌在云南也是非常有人气的，每年雨季都有不少游客慕名而来。
臭参
臭参是云贵高原高山林区的一种特产植物药,有着悠久的栽培和食用历史，也叫“臭药”。
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药用价值非常高，能够补气血、通经络、助消化。
以前常作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，是冬日里的一道美味。
多依果
多依果是一种不把牙齿酸倒，誓不罢休的食材，在云南版纳、普洱、临沧这三个地方常见。
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当地人喜欢把多依果拌着各种调料吃，也就是很多人觉得不可思议的水果蘸辣椒面。
此外，在傣菜里也常作为配料，是很多当地人离家在外的一大念想。
四棱豆
四棱豆是原产于热带的作物，要求有较高的温度，但适应性较广，目前在海南等地也有栽培。
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虽然长得奇奇怪怪的，味道却很不错，只需简单的清炒，就是一道难得的美味。
营养价值也很高，丝毫不逊色于大豆，在东南亚和欧美等国家甚至被作为稀有保健蔬菜销售。
海菜花
海菜花对生存环境要求非常高，仅生长在极为干净的湖泊、池塘中，目前已被归类为渐危种。
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味道鲜爽甘甜，含有丰富的胶原蛋白、纤维素和多种维生素及微量元素，是大理白族同胞们经常食用的一种蔬菜。
翅果藤
翅果藤味道略微苦涩，因此也有人称其为小苦瓜，可鲜切后炒食，或是腌制后蘸酱、辣椒等食用。
是普洱、宁洱等地区非常受欢迎的一种蔬菜，不过头一次吃的话可能会有一些接受不能。
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在云南元江地区，民间有用根来作药的习惯，可消炎、润肺、止咳，据说全草可治肺结核。
图源：云南发布
经过亿万年的变迁，才形成了如今丰富多彩的世界，人与自然的缘分就藏在这片土地上。
人不负青山，青山必不负人，动物、植物、人与环境之间的平等交流，正在让一场有趣、有意义的对话发生......
