◎香菇蒸肉◎为了两个孩子的营养和下饭的问题，我常挖空心思变花变那样，拼取他们的食欲和笑颜色；相信，别的家长也是一样的。有关最下饭的蒸绞肉布料管，就常做瓜子肉、好丁蒸肉、福菜蒸肉也大受孩子们的欢迎。今天又推出香菇蒸肉，迎接小学生只上半天课的星期三下午。毕竟，不是每是天生活在一起，相处时大家能欢高兴喜相互信任就很重要了！香菇又换新吃法，转眼变成开胃大肉饼，营养健康真想天天有的吃！
香菇，是绝佳的传统材料管配料，对许多年长者有根深蒂固的吸引力，成为一种福气的象徵；别说是年节，普通日子若有机会也会买一些储存。我说：『我前几天早计划好了！肉馅请市场朋友配好500克，洋葱半个（约130克）可以均衡营养丰富口感和味觉，香菇6朵当然是香气的主供者，至于半根红萝卜则可配色和作为放盘之用。』
这道菜有着蛮传统的做法，但也有时刮创意。我才把香菇泡软后和洋葱都切一小丁，红萝卜则宠切五道深泡取下。取下的红萝卜则切一破裂末。
接下来，肉馅在沙拉碗或其他容器内摔出些筋性后加入洋葱、香菇、胡萝卜。
调味布料也很传统，只用盐、黑胡椒粉、酱油、香油，
然后搅拌均匀，必要时戴上布料管手套捆绑出弹性。
最后，置进适合合容器，以电锅加两杯水蒸之（红萝卜也一起蒸）。便可以转身去做别的事，约35~40分，他就OK了！
蒸好了！取出来把盘否？怎么放？自己决定。我的方式是胡萝卜切片的花放在盘子四周，
也许是一片片放在划清界限一块的蒸肉上，视觉上也不错。但是，孩子们吃了之后的赞美赏和笑脸才是更重要的。
