中国为何分香型？浓、清、酱三大香型占据白酒市场的原因是什么？
白酒作为市场消费品龙头之一，大家都知道白酒香型分为十二种之多，但你知道，香型之分的源头，却是当今白酒大哥“茅台”惹出来的。
别看茅台现在牢牢占据大哥地位，殊不知，在第二次全国评酒会上，位列第五，被当年的大哥们，五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲等四位轮番调教。而这也为白酒香型的分类拉开了序幕。
都知道茅台酒很受领导的喜爱，得知茅台仅获第五名后，对其很是心疼啊，指派了周恒刚（当时评酒会组长）入驻茅台厂进行指导，后发现了酱酒的三大典型体：酱香、窖底、纯甜。后更是在第三届评酒会召开之前，订下了如今白酒各种香型争相斗艳局面的评酒规则，根据香型进行评酒会报名，而当时的白酒香型主要分为五种，酱香型、浓香型、清香型、米香型以及其它香型。
这一次，茅台作为酱香领头大哥，自然而然坐上了第一的宝座，并在之后，屡次夺冠至今，价格可谓是一路飙升，尤其是近些年，在资本的介入下，茅台更是脱离其消费品身份，跨身进入“奢侈品”之列，风头无两。
在此情形下，大部分普通人想要在喝上茅台酒，难如登天。好的酱香型白酒不只有茅台，比如茅台厂对河而立的一座酒厂，出产的这款“赖九禾私藏酒”，价格不过百元，喝着口感也有“茅味”。
这可不是随便说说的啊，这款酒的酿造人曾传政，曾在茅台厂长“李兴发”身旁学习酿酒，身在茅台厂这么多年，其酿酒技术自然也不会差，选材皆是与茅台同源的粮食，酿酒技艺与茅台也是大同小异，在此基础下，一年成酒，五年陈放，入市之初，便广受到好评，却受限于资金限制，其名气始终局限于茅台镇。
相比五届蝉联名酒之称的浓、清、酱三大香型，还有一种香型可谓“憋屈”至极，那就是凤香型西凤酒，在第三次评酒会报名上，还没有凤香型这一选择，最后西凤在几种香型的纠结中，选择了清香组，面对着巨头汾酒，也因此落败，失去了蝉联五次名酒的机会。
也是在这次后，西凤开始确定自身香型的研究，最终在1992年才最终确定了凤香型的确立，但如今看到，凤香型却是逐渐没落，归根结底凤香型缺少一个扛大梁的角色，在03年开启白酒的“黄金十年”里，眼睁睁看着其它香型白酒，推出各种特色酒争相涨价，西凤酒却故步自封，逐渐落寞下来，甚至连带着当年两大全国优质奖获得者的太白，北凤两凤香酒，到如今也是知者甚少。而后在17年，更是爆出西凤基酒外购高达70%以上，时至今日，就连纯正凤香酒都寥寥无几。
而其它香型白酒，除了董酒获得了四次名酒之称，却也在黄金十年内，因其口感略于小众，没能抓住机会崛起，而其它小香型发展更是不如意，均是止步于优质酒，或是根本没有机会参与比赛。
