秋季滋补吃菜有讲究，今日推荐菜：家常小炒花菜
特别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，最为重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。
家常版小炒花菜
食材准备：
五花肉（去皮洗净），菜花，洋葱，大蒜，葱姜
准备调料：
1.腌肉：料酒，白胡椒粉，酱油，葱花姜末
2.炒菜：干豆豉，香辣酱（没有可用老干妈代替），生抽，香油
制作部骤：
1、五花肉切成薄片，盛入碗中，放入适量料酒、白胡椒粉、酱油和葱花姜末腌制10分钟左右。
2.大蒜剥皮洗净后切片，洋葱洗净，切片；
3.把准备好的葱姜切末备用
4.花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫。菜花掰成小朵，沸水迅速焯一下，捞出沥干水；
5.热油，放入五花肉煸好，边缘发黄就说明可以了。
6.再次放油起锅，小火爆香葱姜末，
7.放入五花肉，蒜片和洋葱，进行翻炒，然后放入适量香辣酱、酱油，翻炒10秒。
8.放入焯好的花菜，均匀爆炒
9.食盐根据个人口味放，滴入几滴香油，拌匀即可。
家常版炒花菜就做好了，和这个季节很配哦~抓紧试试吧~
