导读：吃火锅时，如何避开4大“雷区”？店家：牢记3点，吃得健康又放心
一只火炉，一口锅子，几碟青菜，几盘鲜肉，一边吃一边煮，这种极简的饮食模式，称为火锅！其实，在中国火锅是单独的一个体系，而不是一种独立的菜品！在国内，不同地域的火锅直接反映了当地百姓的饮食特征，四川火锅以麻辣为主，北京火锅以清汤为主，台湾火锅以台湾风味为招牌，地道的“台湾味”！
其实，火锅的起源是比较早的，大约出现在宋朝时期的民间，从那时起一直到解放初期，吃火锅一直都是富裕人的专属，相对于那些穷苦人家来说不是一件容易的事。如今大街小巷的火锅店星罗棋布，吃火锅一事变得信手拈来，三五好友围炉齐坐，把食材和话语一股脑地扔进滚烫的火锅里，举筷翻江倒海一番美美的吃进嘴里，再抿上一口小酒，简直舒服至极！那句话怎么说来着，奥对了，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿……
火锅做法虽然很简单，吃起来也非常过瘾，但随着居民养生意识越来越强烈，如何健康地吃火锅就变得尤为重要！那么，吃火锅时，如何避开4大“雷区”？店家：只要牢记这3点，就能吃得健康又放心！
先来说一下4大“雷区”！
1：吃火锅具有摄入高油脂的风险！我们都知道，火锅大多都是动物油，含有大量的饱和脂肪，吃多了不但有肥胖的危险，还会对身体造成伤害！
2：火锅中的隐形油脂！拿涮肉来说，每100克的雪花牛肉就含有20克的油脂；眼肉，上脑肉，脂肪含量在10%左右；越是入口嫩滑香味十足的肉，其脂肪含量都不低。
3：火锅的汤底！火锅总是在不断地煮，时间不长就会变成一锅肉汤，嘌呤随之也蹭蹭地涨！甚至还有人喝火锅汤，称其为“精华”，其实这是大错！一小碗火锅浓汤+2瓶啤酒=慢性毒药！
4：火锅蘸料也是高脂的重灾区！也许大家没有注意，除了汤汁含有大量的脂肪外，蘸料所含的脂肪也是比较高的，比如100克香油=8小碗面条！我们躲过了汤底，却躲不过蘸料！
看完相信大家都会有所醒悟，吃火锅真的是高热量高脂肪的一种饮食方式。火锅如此美味，如果不吃是不是太可惜，那么怎样才能避免呢？只要牢记这3点，就能吃得健康又放心！
1：吃火锅的次数一定要克制！一般来说一周最多吃一次，这样能让身体有一个自我排毒的过程，如果吃火锅过于频繁，久而久之会对身体造成不可逆的伤害，大家一定要注意！
2：吃火锅的时候不要吃得太烫！一般来说50-60度是口腔和食道，胃粘膜，所能承受的温度！而吃火锅的温度怎能达到100度左右！一次两次也许没问题，时间久了会对口腔和肠胃造成伤害。建议大家注意一下！
3：吃火锅时不要喝冰镇饮料！很多人吃火锅的时候都喜欢点一杯冰镇饮料，虽然一时很畅快，但火锅的热和饮料的凉会刺激到肠胃，造成肠胃不适；如果实在辣得不舒服可以喝一些温开水，温牛奶，温果汁，这样既解辣又健康！
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