秋季正是冬瓜成熟的季节，物美价廉。今天想跟大家分享一道冬瓜糖的做法。自制的冬瓜糖干净又卫生，同时能起到清热去火的作用，吃起来放心。
【冬瓜糖】
食材：3斤冬瓜，1斤白糖，20克可食用生石灰粉
详细步骤：先把冬瓜去皮去瓤，然后切成细长的条。
盆里倒入1000克水，然后倒入20克可食用的生石灰粉，搅匀，把切好的冬瓜条倒入，浸泡6个小时。加入生石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。食用石灰大家可以放心使用，吃的食物好多会用到它，凉粉，凉糕，皮蛋…都有它！
6个小时后，把侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗3遍以上。再换干净的清水泡一个晚上，中间再换一次水！如果冬瓜不浸泡的话，煮出来的冬瓜颜色会是黄色的。所以这个步骤不能少。
泡了一个晚上后，再清洗几遍，沥干水分。锅里倒水，水开后，倒入冬瓜条，煮5分钟左右捞出，过一下凉水，再沥干水分。这时的冬瓜成半透明状。
然后把沥干水分的冬瓜条倒入盆里，加1斤白糖，充分搅匀。
，搅匀后，用保鲜膜盖住，放进冰箱里冷藏2天，腌出糖汁，常温腌制存放会坏掉变质的。2天后，把腌制好的冬瓜条连同糖汁一起倒入干净的锅里。（不用添加水）
先调大火慢慢熬煮至糖水收干，这个时候注意调小火，用锅铲不停翻炒，以免糖份炒焦黄、影响口感。慢慢翻炒至翻沙，关火，接下来锅里的余温继续翻炒至糖份变干。
好吃的冬瓜糖就做好了。咬上一口，薄簿的一层糖衣入口即化，包裹着的冬瓜果肉脆脆的，香甜的同时又带有丝丝薄荷的清凉，真是让人难以形容，也难以忘记。
结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！
