大家好,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
鸡排,是块状的鸡肉,通常是鸡的胸部或腿部,口感会比较好。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。各种方式,做出来的味道也是不相同,现在外面店里卖的超级火爆的鸡排,大人小孩都非常喜欢吃。每次孩子放学都会聚集在店门口,买一份鸡排,鸡排外焦里嫩,一口下去整个口腔中爆满鸡排的味道,真的是非常的好吃。
可是经常在外面买鸡排,最怕不干净不卫生,而且不管是大人小孩现在最重要的是营养健康,媳妇最近口味变了,总想吃鸡排,马上要卸货了,小董也不敢在外面买了。
今天去超市媳妇看见鸡排,非要吃鸡排,小董就买了2块鸡排,在家自己做鸡排,用新做法做一道简单开胃,外焦里嫩的煎鸡排,健康又少油,非常好吃,学会之后再也不用去买鸡排吃了,自己在家就能做,而且做法非常的简单。下面一起看下具体做法吧。
——【煎鸡排】——
【主要食材】:鸡胸肉,姜,蒜,淀粉
【调料】:胡椒粉,盐,五香粉,生抽,料酒,老抽
【具体制作步骤】:
1、准备两个性感的鸡胸肉,将鸡胸肉从中间分开,一分为二
2、然后用刀背,把鸡胸肉拍打一下,让鸡肉松弛,另外一面也拍打一下
3、下面将鸡胸肉腌一下,将大蒜拍扁,剁成末;姜也拍扁剁成末,放入姜蒜末,放入胡椒粉,半勺盐,五香粉,来点生抽,少量料酒,再来点老抽,加点食用油,给它抓拌均匀,按摩一下,在加点淀粉,腌至半个小时
4、平底锅放入油,油热放入鸡胸肉,小火慢慢煎,给它翻一下面
5、煎至表面金黄加入清水,盖上盖子焖煮八分钟,
6、汤汁敖干之后再煎一下,这样煎一下就可以出锅了
将鸡排切一下就可以开吃了,这样做出来的鸡胸肉外皮焦香,里面嫩滑,非常的好吃,喜欢的朋友可以在家里试着做一下,特别是家里有小孩的,可以在家做一下,学会之后再也不用去外面买了
【烹饪小贴士】:
1、将鸡排一分为二,这样煎鸡排的时候比较容易熟,用刀背拍一下,这样可以让肉更好的松弛,做出来的鸡排里面更嫩
2、鸡胸肉处理好之后一定要腌制一下,腌制大约半小时左右,这样做出来的鸡排肉质鲜嫩更入味
大家对于煎鸡排的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!