杏鲍菇是我们日常在超市都能见到的蔬菜之一，随着社会的发展，杏鲍菇最近几年成为我们餐桌上的一道美食，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具藕杏仁香味和如鲍鱼的口感，被称为“平菇王”，营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙、镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体的免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂，润肠胃以及美容等作用。
小董这几天在超市看到卖杏鲍菇，小董买了几个杏鲍菇，可是这个怎么做才好吃呢，小董看有很多的做法，凉拌杏鲍菇，蚝油杏鲍菇，宫保杏鲍菇等等，上次小董买的鸡胸肉还剩1块，那今天就用这两个菜做一道杏鲍菇鸡丁吧，香辣开胃，关键是比猪肉便宜又实惠，下面一起看下具体做法吧。
——【杏鲍菇鸡丁】——
【食材】：杏鲍菇，鸡胸肉，淀粉，青辣椒，红辣椒，蒜，葱，姜
【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，老抽，醋，蚝油，盐，鸡精，
——【具体制作方法】——
1、腌制鸡胸肉：首先把鸡胸肉切成厚片，改刀切成条，再切成小丁，放点料酒，生抽，胡椒粉，再放点淀粉，抓办均匀，腌制一会儿
2、处理食材：杏鲍菇切成片，再切成条，然后改刀再切成小丁，准备青红辣椒，把头切掉，然后切成斜刀，大蒜切成片，葱切片，姜切丝
3、调料汁：下面调一下料汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺蚝油，再来点胡椒粉，一点食用盐，少量鸡精，再放点淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用
4、烹饪食材：锅中倒油，油热之后下入鸡丁，鸡丁炒至发白，盛出备用；锅中再倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后放入杏鲍菇，将杏鲍菇炒软，然后放入青红辣椒，翻炒半分钟放入鸡丁，然后倒入调好的料汁，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了
这样就可以了，这样一道杏鲍菇炒鸡丁就做好了，酱香浓郁，非常好吃又下饭
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉切成小丁腌制一会儿，可以更入味，烹饪鸡胸肉的时候一定要大火快速翻炒，这样肉粒鲜嫩，口感焦嫩非常的好吃
大家对于杏鲍菇的做法有的做法有什么好的建议和方法呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
