春天的美食最多了，像苦菊，莴笋，蚕豆，豌豆，韭菜等食材，春天吃着最为鲜嫩，春天的野菜也是赞不绝口，春天是莴笋的季节，这几天莴笋大量的上市，经常出现在大家的餐桌上，莴笋水分多，肉质厚，口感特别的清脆，每次，小七都会买一些莴笋食用，清脆可口，对于莴笋叶小七也选择留下来，做成美食食用，莴笋叶比莴笋营养丰富，丢了很可惜哦。它等于“天然泻药”，经常吃一盘，抚平小肚腩，嘴巴不臭，衣服穿小码。
莴笋叶很多人看不上，买莴笋的时候都会把叶子清理干净，其实呢，莴笋叶也可以做成美味佳肴，吃法也较多，凉拌莴笋叶，炝炒莴笋叶等，都有着不同的口感，这个季节吃些莴笋叶清爽极了，对肠道特别好，下饭开胃，这次呢，小七用莴笋叶加上大蒜一起炒，色香味俱全，比鱼肉还要香呢，下面，来看看详细的做法吧。
我们做这道蒜蓉莴笋叶的时候，先把主要的食材准备好，莴笋叶一把，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，将莴笋叶放在淡盐水浸泡十分钟左右，再用清水冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。
2，紧接着，把大蒜和干辣椒洗洗干净，切成颗粒形状放在碗中。
3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜，红辣椒进去爆香，再把莴笋叶放锅中。
4，旺火继续翻炒到断生，再把其它的调味料放锅中，翻拌均匀入味后，就可以关火装盘了。
这道蒜蓉莴笋叶的做法是不是很简单呢，清爽可口，食欲不振的人可以多吃一些，增加食欲，还能清除体内的毒素，让肠道变得通畅，莴笋叶中的胡萝卜素很丰富，比莴笋还要高，尤其是维生素C丰富，能够清除自由基，减少黑色素等，小脸变得细腻有弹性。
另外，莴笋叶中膳食纤维丰富，自身的热量特别低，帮助减少脂肪和热量，新陈代谢加快，现在减肥的人很多，而莴笋叶就有减肥的效果，大家别错过呢，莴笋叶中的铁元素丰富，贫血的人吃一些还有改善的作用。
