喝酒要用小盅喝

旅游 仁者乐山看世界 2021-10-12 13:05

原标题:喝酒要用小盅喝

现在的人喝酒,除了某些自诩高端的人士,大多数老百姓都习惯了用大杯喝酒。若以酒论,啤酒用大杯图的是个爽,尤其是冰镇后的啤酒;红酒算是近些年流行的饮品,杯子倒是挺大,可惜只能倒个底儿,你要是满上一杯红酒,怕会遭到人的白眼,被嘲讽一句土豹子;白酒杯子越来越大,是我不能理解的,这玩意儿本就度数高,一个二两三两的杯子,也不知喝的是酒,还是着的是罪。更有甚者,为了表现自己的豪爽气、江湖气,二三两白酒是酒到杯干,令人咋舌。

我儿时的人喝酒,绝大多数用的是小杯,依照那时人的叫法,唤作酒盅。

酒盅有两种,一种类似缩小版的高脚杯,一盅三钱,另一种是没有腿儿的,一盅五钱。当然,酒盅也有大小,可最多的,也没超过一两。要是家中有酒中豪客,想要大口喝白酒,那就得找茶杯了。

我家有一套在当时看来很精美的酒盅套装,一把酒壶,六个酒盅,下有托盘,上有盖巾。酒壶是老式的,一柄耳朵把,一个细流嘴儿,壶身好像是景泰蓝的工艺,家里人不懂,就当景泰蓝来看。六个酒盅是有腿儿的,也是景泰蓝工艺,每只上面都有个仙鹤,和酒壶上的仙鹤对应。托盘颇为大气,通体深蓝色,光滑无比,有时候来了客人,母亲会把它当做水果盘。盖巾不是套装的一部分,是母亲自己制作的,用的是纱巾。其实这块盖巾是一整块纱巾的一部分,其余的,被母亲制作成了电视机巾,缝纫机巾等等。放眼望去,家里值钱点的电器上,全都盖着纱巾。母亲说是为了防尘,可她又每天都在擦拭,真的是令人无语。

但凡家里的物件,一旦被盖上了纱巾,那就是孩子们不可触碰的东西,无他,怕打碎了。你要说酒盅怕打碎了还情有可原,可缝纫机也怕打碎了就彰显出家长们的不讲理了。不讲理就不讲理吧,谁让我小呢?惹不起。

酒壶套装被父母放在组合柜的最显眼处,外面还有层推拉玻璃小门,平日是不能出来用的。父亲喜欢晚饭时喝一盅,用的是普通的酒盅,就是那种玻璃制成的、厚厚的、每个人家都有的。

为了尽孝道,祖父母时常会被父母接进城来。其实祖父母是不愿意进城的,那会他们腿脚灵便,喜欢住在乡间,自在。可为了孩子们的心意,也为了在村里人面前显摆子女孝顺,祖父母不管愿不愿意,每年都会从村中来城,一个儿子家住一段时间。

我是随祖父母在乡间长大的孙子,由此祖父母在我家住的时间最长。每回祖父母来了,父亲和母亲下班便不再如平日里忙碌,祖母给做好了饭,祖父包揽了家里的杂活。父母不让他们干,他们不答应:“庄户人家,坐着不动会生病。”好吧,理由强大,父母只好听之任之。

祖父来了,父亲最高兴,因为有人陪他喝酒了。酒这东西,一人喝,有滋味,两人喝,有意思,多人喝,有热闹。父亲不善交际,两个人喝正符合他的性格。

组合柜中的酒壶套装,只有祖父来时才不会再盖那块儿盖巾,天天用,盖着显得儿媳妇生分。母亲很注意这些小细节,生怕祖父母在儿子家住的不舒服。俗话说得好,父母家永远是儿子的家,儿子家就不一样了,老辈儿人特别讲究这个。

六个酒盅,父亲和祖父都有自己常用的一个。刚开始,我很好奇他们是怎么知晓每次自己用的都是同一个,后来发现,酒盅上仙鹤的头冲的方向不同,祖父用的,是仙鹤头冲左上角的,父亲用的,是左下角的。

午饭时分,父亲是不喝酒的,祖父喝一杯。晚饭时,父亲和祖父会喝上一气,父亲不定量,祖父不超过二两。他们喝酒是和晚饭分开的,这是祖父的习惯,喝酒就是喝酒,吃饭是吃饭。说是酒和饭一起用,即浪费了酒,又辜负了饭。

父亲祖父的下酒小菜很简单,咸菜丝、咸鸡蛋或者咸鸭蛋,花生米,至于其它,则随着季节变化。夏天是盘拍黄瓜,秋天是各种蔬菜拌在一起的烩菜,冬天是盘凉拌下水,青黄不接的春天,酱豆腐之类的来填补空缺。

父亲和祖父喝酒很慢,抿着喝。三钱的酒盅,总要喝上三五口才见底。有时候父亲嫌不过瘾,一口干掉,祖父摇摇头叹气:“你这叫喝酒?牛饮!”

祖父喝酒要温,父亲亦不喜。他总觉得,酒热了有怪味,喝着不痛快。祖父不管他,自顾自地寻一个搪瓷缸子,倒上热水,把酒壶放进去温着。此处的酒壶不是套装的酒壶,而是一个小酒瓶,因为造型小,在喝空后被祖父留了下来,成为专门的热酒壶,而且,祖父不怕繁琐,总是先把就灌进套装酒壶,再从套装酒壶灌进这个酒壶,看得父亲暗自摇头。

祖父辈儿的人,总是把威严给了儿子,把慈爱给了孙辈。别看父亲在祖父面前似是个鹌鹑,我在祖父面前是可以肆无忌惮的。有时我淘气过分,父亲刚要呵斥,祖父一眼瞪去,父亲赶忙偃旗息鼓,假装没看见。

肆无忌惮的后果就是:我把祖父的酒盅打碎了。在我看来,这简直是弥天大祸,可祖父笑嘻嘻地说:“打了就打了,酒盅毕竟是个酒盅,再好看也是喝酒的。”一句话,把我从恐惧中拉了回来,唯有父亲可惜道:“这下酒盅配不全了。”

咱们老祖辈留下来的习惯,啥事都讲究个齐全。祖父作为老辈儿,看得却比父亲明白:“齐全?酒盅齐全那叫齐全?人齐全才叫齐全。”

祖父说归说,酒盅碎了后他也挺心疼,于是他换了个茶杯,每次倒一点喝。没几次祖父便换回了酒盅,他说茶杯那玩意真不好,喝酒没量,喝酒没量的人,喝酒不香。

如今,祖父去世多年,父亲也到了当年祖父的年纪。海量的他现在喝酒,竟然放弃了大酒杯又回归到了小酒盅。据他讲,这人年纪越大,喝酒就越喜欢品,以前喝快酒是为了赶紧喝完,好托人办事,好联络感情,现在退休了才发现,大酒杯喝下去的全是苦水,那些人情都会随着酒气散发的无影无踪。小酒盅喝下去的酒,才是酒,才是他应该享受的人生。

我深以为然。

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