春天可以用任何美好的词来形容，春暖花开的季节，气温不再寒冷，人们也穿上薄外套，一些新鲜的水果蔬菜纷纷上市，野菜也好，蔬菜也好，都十分的新鲜可口，我们都知道春天的时令菜很多，选择的食材很多，不过呢，最近上市的一种新鲜蔬菜，它就是蚕豆，很多人都喜欢吃蚕豆，像超市的五香蚕豆备受大家的喜欢，今天呢，小七带来的蚕豆炒韭菜的吃法，一起看看吧。藏在身边“补钙菜”，隔天吃一回，骨骼强壮，个头长得高，孩子不挑食。
蚕豆和韭菜都是常备的食材，放在一起炒口感特别好，蔬菜的价格很便宜，家家吃得起，韭菜一年四季都有卖，经常买一把入馅包饺子，包包子，还可以和鸡蛋一起炒，风味各有不同，这次用韭菜和蚕豆一起炒，做法很简单，几分钟就可以装盘，喜欢这道菜的话和小七一起学习下吧。
我们做这道蚕豆炒韭菜的时候，先把主要的食材准备好，韭菜一把，蚕豆一把，五香粉适量，盐适量，食用油适量，大蒜适量。
1，首先，先把买回来的韭菜上面的黄叶清理下，再放在清水内多冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。
2，紧接着，再把蚕豆去壳放在清水内冲洗干净，放在沸水内焯水即可，大蒜洗净后，切成颗粒形状。
3，这个时候，将食用油倒入锅中，油温高了后，把大蒜爆香，再把蚕豆倒入锅中，旺火翻炒几下。
4，最后，再把切好的韭菜倒入锅中，两种食材快速的翻炒，加入盐，鸡精进去，炒到食材入味了，就可以装盘。
这道蚕豆炒韭菜的做法是不是很简单呢，蚕豆属于豆类的食材，富含的矿物质比较丰富，家长们不妨给孩子买一些食用，补钙健脑 ，还能促进身体的发育，加强自身的抵抗力，不过，有蚕豆病的话就要少吃哦。
另外，蚕豆和韭菜一起搭配，补钙效果好，而且还有刮油排毒的功效，韭菜被称为洗肠草，有很好的润肠效果，帮助肠道快速的消化，减少肠胃中多余的油脂，防止便秘和口臭，还能促进胃液，增加食欲呢，也不挑食了。
