关于小时候大家有多少记忆呢，有些人说，小时候就是下河摸鱼，有些人说，小时候最喜欢上树采摘美食，童年总是有些美好回忆，想必大家的童年还会有这么一件事情，那就是和几个小伙伴，在田野间烤红薯吃了，自家种的红薯好吃美味，那么，红薯上面的嫩叶大家吃过吗，小时候，肯定没几个人吃过它，都是喂猪吃的，现在红薯叶却成了一种保健的食材，今天，小七带来的美食就是清炒红薯叶。5成人不知它，却是“清肠冠军”，8块钱一斤，刮油瘦肚子，减轻体重。
说起红薯叶，大部分人都不会选择食用，现在红薯叶的营养，大家都知道了，一到吃红薯叶的季节，大家都会买一把回家食用，红薯叶被称为蔬菜皇后，或者长寿蔬菜，红薯叶吃起来清脆可口，尤其加上蒜蓉一起炒，清香美味，蒜香的味道，大家遇到这菜的时候，千万不要错过哦，清炒红薯叶的做法很简单，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道菜的时候，先把主要的食材准备好，红薯叶一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，将红薯叶上面的老叶，老根清理下，放在清水中洗净，上面的泥土洗净后，放在容器内备用。
2，紧接着，把大蒜表面处理下，洗洗干净后，拍碎放在小碗中。
3，热锅内倒上适量的食用油，当油温高了后，将大蒜放锅中快速炒香，再把红薯叶倒入锅中。
4，用旺火快速的翻炒，食材炒到断生后，加上适量的盐，鸡精进去，食材入味就可以装盘了。
这道清炒红薯叶的做法是不是很简单呢，连厨房小白都可以试试哦，没吃过红薯叶的人不妨也试试，保证吃上一口就爱上它的味道，红薯叶能够帮助满足大家的味蕾，自身中的微量元素比较丰富，尤其钙，磷，铁等成分，老少皆宜的一道美食，能够快速被吸收，起到很好的补钙效果。
另外，红薯叶最大的特点就是刮油排毒，是因为它的粗纤维比较丰富，有助于防止便秘，缓解消化不良带来的口臭，加快大肠的蠕动，提高抵抗力，减肥瘦身效果好。
