土豆，可以说从小吃到的一种蔬菜，土豆，一年四季都能买得到，土豆也是一道很普通的家常菜，往往简单的食材，更能烹饪出美味来，土豆的营养价值也比较高，别看土豆才2块钱一斤，对人体也有着极大的益处呢，小七就比较喜欢吃土豆，每次都会买些土豆回来吃，而且土豆常吃还能给肠胃刮油。
土豆的吃法也比较多，和肉一起炖，和蔬菜一起炒，怎么样搭配都非常的美味，有着喜欢土豆炖鸡肉，还有人喜欢酸辣土豆丝，小七呢，今天为大家分享的土豆丝和韭菜一起炒，大家有没有这样搭配过呢，土豆丝炒韭菜的做法很简单，而且韭菜的营养含量也比较高，这两种食物一起搭配，刮油效果特别好。
土豆丝炒韭菜，我们先把主要的食材备好，韭菜一把，土豆一个，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油说三勺。先把韭菜摘洗干净，沥水后切成段备用，再把土豆处理下，清洗后切成丝，放在清水中浸泡。
起锅倒入适量的菜籽油，等到油温高后，先把大蒜放进去煸香，紧接着把土豆丝放锅中，快速的翻炒几下，再把韭菜放锅中，加点盐，鸡精进去，炒到入味之后呢，就可以装盘开吃了。
这道土豆丝炒韭菜是一道百吃不厌的美味，土豆有很强的饱腹感，食用后能够减少其它食物的摄入，还能给肠胃刮油瘦肚子，土豆虽然淀粉含量高，但是粗纤维高，热量低，能够起到瘦身的效果，并且韭菜中富含在纤维素，能够促进肠胃的效果，帮助粪便的排泄，还能减少脂肪和热量，是一道很好的减肥食材。