这几天的秋雨，也拉近了深秋的距离，正应了那句话，一场秋雨一场寒，像这个时候，有许多的农作物可以收获了，像高粱，玉米，还有芝麻，地瓜等食材，不过，小七感兴趣的是地瓜梗，现在地瓜叶都会出现在市场上，价格还比较贵呢，要七块钱一把，清炒或者爆炒都是不错的选择，美味可口，又能增加食欲，小七最喜欢的就是用地瓜梗和红辣椒一起爆炒，十分的下饭。
每次买地瓜叶的时候，小七都会将地瓜叶和梗子分开炒，尤其是爆炒地瓜梗，吃起来比鱼肉还要鲜嫩，像地瓜的叶在以前，都是用来喂猪，或者晒干当柴火，现在这道食材被称为绿色蔬菜，下面呢，为大家介绍下爆炒地瓜梗的做法，简单快速，一起看看吧。
爆炒地瓜梗，做这菜前呢，先备好一把地瓜梗，盐适量，鸡精少许，红辣椒适量，食用油适量。
1.首先呢，先把地瓜梗两边的丝处理下，以免营养口感，然后再放在清水中洗净，沥水后，切成3厘米的段状，放在盘中备用。
2.紧接着，将准备的佐料大蒜，红辣椒洗洗干净，大蒜切颗粒，红辣椒切小段。
3.开火后，将食用油倒入锅中，然后把大蒜，红辣椒放进去爆香。
4.顺手，再把地瓜梗放在炒锅内，和佐料一起快速的翻炒，2分钟左右，食材断生。
5.这个时候，就可以将盐，鸡精放锅中，当食材炒到入味，就能出锅了。
说起地瓜梗，大家都十分的熟悉，地瓜又叫做红薯，而地瓜梗的营养并不比地瓜低，尤其地瓜梗中的粗纤维，能够帮助燃脂瘦身，又能帮助人体排出有害杂物。
同时，地瓜梗中含有丰富的胡萝卜素，食用后有护肝明目的作用，眼睛不干涩，又能缓解眼睛的疲劳，而地瓜梗中的多种维生素，还起到清理肌肤自由基的功效，肌肤变得水灵，身材变得纤细，让你越吃越瘦，有润便通便的效果。