假期过后，不少人说自己胖了，这是不少人正在经历的事情，假期许多人都忙着聚会，将瘦身的事情都抛之脑后，这次呢，小七要为大家带来一道美味，它就是木耳炒豆腐，一道很常见的家常菜，经常吃一些，帮助肠胃清理下，有助于肠道的干净健康，尤其女孩子要多吃。炒木耳加一物，美味又下饭，补血比阿胶强，减少皱纹，瘦出小蛮腰。
木耳一直是大家喜欢的食物，木耳属于脱水食材，吃的时候提前浸泡在水中即可，像一些常吃大鱼大肉，不妨再吃点木耳给肠道刮油排毒，木耳一直被称为肠道的清道夫，木耳的吃法多，想瘦身的话，不妨换着花样吃。
我们做木耳炒豆腐这道菜的食材，先要准备一块豆腐，干木耳适量，淀粉少许，生抽适量，菜籽油适量，大蒜适量，盐适量，胡椒粉少许。
1.首先将干木耳提前一个小时浸泡在水中，木耳变软后，再用清水冲洗几遍，这样能将木耳上的沙土清理干净，然后放在盘中备用即可。
2.这个时候，要把买回来的豆腐洗干净，切成1厘米厚度的片状。
3.将大蒜，生姜处理切碎即可，锅中倒上一些菜籽油，先把豆腐一片一片放在锅中，当豆腐两面都煎金黄色，就先放在盘中。
4.紧接着，再把菜籽油倒一些进去，将木耳快速的翻炒变软，这个时候，就能将豆腐放锅中，两种食材一起炒。
5.勾芡一些淀粉倒入锅中，然后将生抽，胡椒粉，盐放锅中，炒个几下，焖2分钟，等到食材都入味了，就可以出锅了，香喷喷的 一道美食。
虽然说木耳很常见，但是木耳的营养是不能忽视的，富含着矿物质，蛋白质，胡萝卜素，烟酸等成分，尤其木耳中铁含量是芹菜的十几倍，也比猪肝铁元素含量高，一些贫血的人食用些木耳，有利于气血足皮肤好，是一道天然的补血食物。
另外，木耳中含有的植物胶质，加上丰富的纤维素，食用之后，能够排出多余的油脂垃圾，又能减少体内对热量的吸收 ，从而有瘦身刮油的功效，同时，木耳有润肺止咳的效果，将肺部中的残留物质排出，这菜和豆腐一起炒，营养上更佳，口感上更多彩。