北方的秋天干燥多风，这已经有很久没有下雨了，空气中的干燥都能感觉到，脸上的皮肤紧绷，补水都不行。这样的干燥气候我们一定要多吃滋润清热的食材，才能够缓解这种干燥。
这个菜就是我们常吃的冬瓜，冬瓜这个季节很多，5毛钱一斤，遇到了买上几个储存着冬天吃。冬瓜的营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等，而冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠道蠕动，使肠道中的毒素尽快排出体外。冬瓜不贵但是好处多多，在这个季节不懂吃就真的可惜了。我这样做上一盆，入味好吃，每人一碗吃得很过瘾，你也赶紧试试吧。
所用材料：冬瓜1块，五花肉适量，生抽1勺，姜，葱，盐少许，花生油适量。
我们先把冬瓜去皮，切成大块。冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，很适合我们平时多吃。
五花肉切片，姜改刀。做这道菜用五花肉是很不错的，尽量别用瘦肉来做，味道会差点。
锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入五花肉煸炒出油，倒入一勺生抽烹一下，烹一下做出的菜肴更好吃。
这时倒入冬瓜煸炒，然后加入少许水，别糊锅。
把所有的炒好的冬瓜全部倒入砂锅里，大火烧开。
加入少许盐调味，改成小火慢慢的炖大约20分钟。
炖到冬瓜块软烂入味，就可以关火了，直接端上桌，每人一碗吃得大快朵颐，吃瓜喝汤特别过瘾。
峰儿话语：
1，买冬瓜储存，一定要看看冬瓜表面没有磕碰，没有伤疤，这样的冬瓜储存几个月都不会坏。
2，冬瓜不管是炖，炒，还是做包子都很好吃，北方干燥的秋冬季节都很适合吃。
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