说起红烧肉很多人都不会陌生。红烧肉是很多人生活里最喜欢的一道菜之一，它不仅是出现在家常菜当中，在各式各样的餐厅里面我们也能够看到红烧肉的身影。要说红烧肉，吃起来真的是香甜可口，肥而不腻，让人念念不忘。做红烧肉，放白糖还是冰糖，一半人都搞错了，难怪肥腻油多还发苦。
红烧肉除了好吃以外，其实它的功效也是很多的。红烧肉选用的是五花肉，里面有丰富的蛋白质，可以补充人类身体所需要的能量。当你辛苦劳动或是运动之后来上这么一盘，可以大大恢复你的体力。当然对于女性来说，红烧肉还可以美容养颜，虽然说会让人变胖，但是能够使得皮肤变得光滑有弹性，所以很多女孩子也喜欢吃。
红烧肉的做法并不是很难，在家里妈妈也是经常会做的一道菜。不过当我们自己亲自去做红烧肉的时候，经常会被一个问题给难住了。那就是在做红烧肉的时候，究竟是应该放入冰糖还是应该放进白糖呢？今天我们将会教给大家。
别小看这小小的放糖步骤，如果放错了糖的话，对于红烧肉的口味影响还是相当大的。选错了糖，红烧肉容易被煮的太过于腻味，所以这个放糖的学问还是大大的。在了解放什么糖之前，我们要稍微了解一下这两种不同的糖。首先是白糖，白糖在我们生活中是非常常见的，大多是用于提味。而冰糖的味道相当的甘甜，而且还可以增加菜的光泽度。
当我们做红烧肉的时候，我们首选的就是五花肉了。将五花肉切好以后，我们要先将它放在水中稍微注意下，将里面的血水煮出来。之后在对肉进行一遍的清洗，然后再沥干。之后我们就要开始制作糖浆了，这份糖浆将会影响到我们所做红烧肉的味道和色泽，所以是非常重要的。那究竟是要选择哪一种糖呢？
正确答案是选择冰糖。冰糖本身是比较纯净的糖，不仅可以增加味道，还可以调色。而且冰糖本身并没有白砂糖那么的甜腻，做出来的糖浆甜而不腻，是加入红烧肉最好的选择。之所以不选择白糖，一个很重要的原因还有就是白糖比起冰糖还是不够纯净，里面会有杂质的成分。
选好糖以后，大家就可以熬好糖浆，之后把它加入红烧肉就可以了。做一份完美的红烧肉，加入的糖最好是冰糖，希望大家能够记住哦
