说到上海的标志，除了外滩的三座巨塔，还有南京路的繁华街灯以外，在美食界，当然要算上小笼馒头啦。首先不叫小笼包，叫小笼馒头，上海不大用包这个词，都是馒头，肉馒头菜馒头生煎馒头小笼馒头，一家店标小笼包的话已经一半不正宗了。
小笼馒头是上海人常见的早饭，而且上海的小笼馒头，可谓是集百家之长、风格迥异。小笼馒头，上海人喜欢直呼“小笼”，就像长辈喊着小孩的乳名，格外亲切。
吃小笼，是上海人每天必须要干的大事！那轮番轰炸般溢出的滚热汤汁和香气，让人不自觉就蚕吐水滴滴答~每天睡眼朦胧走在街头，热腾腾地来上一笼，瞬间精神抖擞，睡意全无，整个人的精气神都活了。
小笼常常被比作美女，小巧细腻、白皙丰润。个小、粉嫩、皮薄、汤多，但最关键的，无疑是咬开时，放肆流出的滚热汤汁和香气。上海人吃小笼可有讲究，不能猴急，不然汤汁会烫到你叫苦不迭，一定要遵循吃小笼口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”可见上海人对小笼的这份虔诚和尊重。
说起上海小笼，不得不提的就是南翔小笼。清代同治十年(公元1871年)，黄明贤在嘉定区南翔镇开设了一家日华轩点心店，主要经营南翔大馒头，黄明贤天天挑着馒头到古漪园叫卖，因大肉馒头味道鲜美、脍炙人口而出名。
同行老板闻风而动，都来古漪园叫卖大肉馒头，使黄明贤生意备受影响，无法一人专利，于是他对大肉馒头采取"重饰薄皮、以大改小”的方法，首创了小笼馒头，成为了小笼源起者，至今已有150年的历史。现如今，“南翔小笼”已成为海内外投资者竞相引进的知名品牌。这种“小而美”的食物，不仅征服了本地人，还令世界各地的美食爱好者为之心动。
在此背景下，为了把源自南翔的最知名的精致小吃，经过现代化管理及精致的包装，发扬到全国的世界热爱美食华人和友人，上海南翔食品股份有限公司坚持“百年扬名，正宗一脉”的经营理念，传承餐饮老字号文化之精髓的使命，正式成立从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮管理全资子公司——上海日华轩餐饮管理有限公司，独立运营日华轩小笼品牌。
日华轩小笼连锁品牌传承餐饮老字号文化之精髓，搭建全新的体系化商业特许经营模式，实现产品研发完全自主，自有工厂配套生产，可根据不同市场进行针对性产品研发上市，其主营的小笼系列在技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业的地位及影响力，成为2021年上海小笼连锁品牌创意创业推荐品牌。
