金秋时节大家都会在市场上购买一点螃蟹回来蒸吧？这个时候的螃蟹不仅非常肥美好吃、蟹黄丰富，而且也是螃蟹营养最高的时候。
螃蟹当中含有丰富的蛋白质、钙、磷、硒等营养元素，平时多吃一些螃蟹有开胃润肺、养血活血的作用，尤其是在秋天螃蟹下来的季节多吃一些最好了。不过，大家有没有发现我们自己家里面蒸出来的螃蟹没有外面的那么鲜美？
今天就来为大家分享一下蒸螃蟹的技巧，这样做出来的螃蟹味道好而且更营养卫生呢。蒸螃蟹时，不要直接下锅蒸，牢记三个诀窍，螃蟹鲜味十足。
第一步：准备一盆清水，向水里面加入适量的食用盐，用手将食用盐搅拌到融化了之后将螃蟹放到盐水当中刷洗几遍。
提示：用盐水刷洗一下螃蟹可以起到给螃蟹消毒杀菌的作用，这样蒸螃蟹的时候就更加卫生了。
第二步：用牙刷蘸着淡盐水将螃蟹腹部、螃蟹爪都刷洗干净。
第三步：拿筷子在螃蟹两眼之间的位置插进去，再顺势外翻一下，这样螃蟹会出现假死的现象，这样蒸出来的螃蟹口感鲜味十足。
第四步：蒸锅当中加入适量的清水，再加上一个蒸帘，将处理好的螃蟹肚皮朝天摆放在蒸帘的上面，开火将螃蟹蒸熟之后拿出来放到盘子上面，一份美味的蒸螃蟹就做好了。
提示：很多人蒸螃蟹的时候会发现螃蟹的蟹黄会流出来，其实我们只要将螃蟹的肚皮翻上来摆放就可以防止螃蟹里面的蟹黄留下来了，还可以让螃蟹熟得更快，肉质也更鲜嫩。
以上就是今天为大家分享的蒸螃蟹的具体做法了，大家想要蒸好螃蟹切记不要直接下锅蒸，蒸螃蟹时要牢记三个窍门:第一，提前用盐水把螃蟹刷洗一遍；第二，螃蟹在假死的状态肚皮朝上蒸螃蟹；第三，冷水下锅蒸螃蟹才好吃。掌握以上三个窍门，蒸出的螃蟹才鲜味十足。
另外再为大家分享一下吃螃蟹的几个禁忌，大家在吃螃蟹的时候一定要注意。
第一：螃蟹一定要买新鲜的，现买现吃，如果是死螃蟹里面有很多的细菌，吃了对身体没有好处。
第二：螃蟹属于寒性食物，大家在吃螃蟹的时候最好蘸一些姜汁或者是配上一些白酒、黄酒来吃，这样就不会让身体有太大的负担。
第三：螃蟹不要和花生、冷饮、茶水等一起食用，这些食物都属于寒性，如果一起食用的话对身体不好。
