不得不说时间过得是真快，我们刚刚送走了秋天第五个节气寒露不久，再过几天又即将迎来秋天第六个节气霜降，霜降的到来，表示秋季时节的正式结束，马上就要到冬天了，此时气温逐渐的转凉，眼下特别的秋高气爽，月明风清，让人感觉到特别的惬意和舒服，除了这些以外，霜降前后天气凉爽，非常有有利于各种农作物的生长，很多农作物都已经逐渐的成熟，此时各种食材扎堆上市，让人眼花缭乱，而在眼下众多的当季食材中，山药豆一直以来都深受很多人的欢迎和喜爱，很多人都对它情有独钟，除了因为山药豆吃起来软糯香甜，特别的美味好吃以外，它的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，多糖，胡萝卜素，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，钠，硒，碘，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及8种左右的氨基酸，虽然山药豆中各项营养成分的含量并没有太过于出众的地方，但是全面且均衡，堪称菜中的“营养模范生”，这点是其它蔬菜所无法比拟的。
除了这些以外，山药豆自古还是一种不可多得的药食两用食材，具有健脾益胃，益肺止咳，降低血糖，延缓衰老等多种功效和好处，非常的不错，另外山药豆含有不少的纤维素，适量食用能够一定程度上增进肠道的运动，有促进肠动力的效果，同样也可以促进肠胃对食物的消化，此外山药豆中的黏液蛋白还可以润滑肠道，促进肠动力，因此具有不错的润肠通便作用，而且哪怕是经过烹饪，它所含的膳食纤维和黏液蛋白是仍然存在的，可以说山药豆还是一种“天然的清肠菜”，能够清肠道排毒素，吃刮油去脂，常吃甩掉大肚腩，体重蹭蹭往下降。而眼下霜降前后正是山药豆火热上市的时候，价格也是非常的便宜实惠，在我们当地，刚刚收获的山药豆一般只要2块钱一斤左右，有些时候甚至更加的便宜，所以在眼下众多的蔬菜中，山药豆是最不容错过的一种，因此霜降到，遇见它我必买30斤，不但物美价廉，而且常吃有很多的好处。
至于山药豆的吃法，也是非常的多样，几乎适用于任何一种烹饪，但是我家吃山药豆的做法就有些特别，我平时比较喜欢把山药豆搭配孜然等各种烧烤调料，然后放入烤箱烤着去吃，大家都知道，山药豆虽然个小，但是普通的烹饪方式很难入味，吃起来非常的清淡，几乎没有任何的味道，所以搭配孜然等烧烤调料，不但更加的入味好吃，而且烤着吃还可以把山药豆的营养最大的保留，毕竟过于繁琐的烹饪方式，容易导致食材营养的流失，而烤着吃，可以很好的锁住食材的营养。另外更为关键的是，这样的做法也非常的简单，简单几步就可以完成，所以接下来我就把这道烤山药豆的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧，趁着现在山药豆正当季，别错过，尤其是要减肥的朋友，一定要多吃些山药豆，常吃刮油去脂，清肠道排毒素，体重蹭蹭往下降，可以给身体来个大扫除，助你甩掉大肚腩，特别的不错。
需要的食材和配料：山药豆1斤，色拉油或玉米油1勺，炒熟芝麻，熟花生，苏子，孜然，盐，辣子面，糖，鸡粉少许。
具体做法步骤：
第一步：把准备好的炒熟芝麻，熟花生，苏子，孜然，盐，辣子面，糖，鸡粉这些材料放入打粉机中研磨成粉，制作成烧烤料，如果嫌麻烦的话，可以直接去调料店或超市购买现成的也是可以的。
第二步：山药豆搓洗干净，加入没过它的水。煮15分钟左右
第三步：尝尝软了就可以，随后彻底的控干水分
第三步：控干水分的山药豆倒入碗中，随后加植物油和2大勺烧烤料，拌匀
第四步：拌匀的豆子倒到铺锡纸的烤盘。200度烤5-10分钟就可以了，如果喜欢口感有嚼劲可以烤20分钟，相反，喜欢软的可以少烤一会，或用熟油和调料拌匀就可以直接吃，不用烤。
小贴士：山药豆在烤之前，最后是煮一下，如果不煮的话水分蒸发过多，会过干过硬。而现在山药豆正火热上市，在挑选时要选择干净，表面光滑，平整，无虫眼的就好，方便清洗和食用！10月，这菜正火热上市，2块钱1斤，常吃刮油去脂，体重蹭蹭往下降。以上就是烤山药豆的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你也有不同的做法，欢迎补充分享。
