小小山菊花,经过移栽、驯化、采摘、配比加工成食品,已走进城市市民餐桌,并销售到省内外,占领了一定的市场份额。谁也没有想到,这漫山遍野的山菊芽制作的灵岩御菊食品还走进了“北京饭店”,并受到大厨们的青睐。2016年获得“中国饭店”协会颁发的“中国好食材”奖牌,并被评为中国地理标志产品,2019年获得第二十届中国绿色食品博览会金奖和中国农产品交易会金奖。
金秋时节,大山深处的灵岩御菊开了,“采菊东篱下,悠然见南山”,宛若一幅绝美的图卷。在灵岩御菊种植基地看到,那一片片金黄的山菊从山脚梯至山腰。灵岩御菊种植基地位于长清区万德街道的灵岩村,山上便是四大名刹之首的“灵岩寺”。这里青山翠绿,气候适宜,泉水众多,野生山菊是当地独有特产和时令菜蔬,具有500多年的食用历史,位列“灵岩四芽”(御菊芽、香椿芽、薄荷、花椒芽)之首。灵岩御菊色泽清脆欲滴,口感清新怡人,可用于制作各式精美菜品。
很多村民开春时节,便到山上向阳的地方采挖菊芽,拿到城里或卖到当地的酒店以及卖给灵岩寺的游客,仅此一项,不少农家妇女一年也能收入三五百元。土生土长、又懂饮食的村民康其国看到其中的商机,为此,他便把野生菊花移植到地里。他经过驯化和多次的实验对比研究,让这一独特的资源产生了更好的效益。后来成立了自己的“晋康食品有限公司”,注册了“灵岩御菊”食品商标,别出心裁地将鸡、鱼、猪、牛肉和御菊芽按照9:1配比,然后加入辅料搅成馅,做成菊芽丸子,先后开发出了包心鱼丸、撒尿牛丸、菊芽鸡肉丸、菊芽狮子头、五梁菊芽食品等24种产品。产品销往省内外,经济效益很客观。
在加工食品的同时,康其国又细心研究,开发了菊芽酒和菊芽茶,2018年他购置了茶叶加工设备,开始加工菊芽茶,别说,产品投放市场后,很受消费者的欢迎,从而打开了市场。灵岩御菊从三月份开始采摘,采摘的叶子可加工成食品和茶叶,很受市场欢迎。直到10月份,开始采摘菊花,菊花亩产350斤左右。灵岩御菊本身不打药,没有病虫害,属于纯原生态食品。采摘的菊花分为两种,一种是似开非开的一种,一种是散开的花朵,然后开始对菊花进行机械烘干30个小时,烘干后,再进行包装投放市场。菊芽茶耐冲泡,茶汤呈米黄色,清澈透明,清香四溢。2019年销售菊芽茶和菊花茶2万余斤,食品350吨;2020年,虽然受到疫情影响,但菊花茶和菊芽茶销量仍达到1.3万斤,食品180余吨。产品销往北京、青岛、安徽、湘西、江苏、内蒙等省市。中央电视台、山东电视台、济南电视台都作了典型报道。
致富不忘初心,情系父老乡亲。自2011年康其国夫妇回乡创业,带动灵岩村村民种植山菊。村民土地流转了,收入却逐年增多了。上至80岁的老奶奶,下至三四十岁的务农妇女,她们曾经是土地的主人,如今是灵岩茶业的员工。公司现发展社员115户,辐射带动周边600多个农户,增加农民收入,提高农民生活品质。64岁的杨连煥笑呵呵地说:俺是给俺村康其国老板打工的,一天收入80——100元左右,每天早晨起来吃点饭就来到基地,最多的时候可收入120元,家里啥也不耽误,比外出打工强多了。一个农村妇女通过采摘菊芽和菊花一年下来可以得到近万元的收入。