想必大家都感受到了，进入三月之后呢，气温一直在回升，走在路上微风吹着十分的温馨，这个时候柳树发芽了，许多花都开始含苞待放着，意味着春天真的来了，春天了，大家在饮食上也要注意哦，因为在转季节的时候，很容易因为干燥皮肤缺水，还有春节吃的过于油腻，这个时候饮食都要清淡，多吃一些水果蔬菜之类的，适当的给肠胃刮油排毒，让身体处于放松的状态，这样的话，想要瘦身也是很快的。
今天呢，小馋猫将为大家分享一道刮脂菜，它就是雷笋，笋类的食物大家喜欢吃吗，听人说，吃一顿笋能刮油三天呢，而雷笋的口感也是非常的美味，清爽，很适合这个季节吃，雷笋口感很清新，营养价值也高，经常出现在我们的餐桌上，是一道很普通的家常菜，像炖汤，清炒，凉拌，爆炒都是可以的，无论哪一种吃法都受到大家的喜爱，而小馋猫比较喜欢爆炒雷笋，下饭开胃又促进消化。
做红烧雷笋其实很简单的，我们要做这菜之前呢，先要准备一些雷笋，盐适量，食用油，大蒜，生姜，酱油，鸡精，耗油。第一步呢，要把雷笋处理下，老根可以选择不要，放在清水中洗净，切成条的形状备用，腾出手之后呢，将大蒜和生姜去皮切成片备用。
食材备好后呢，我们就可以炒菜了，锅中放入食用油，然后将大蒜和生姜片放进去，快速的炒香之后呢，将切好的竹笋放进去，继续翻炒片刻，这个时候，加点酱油上色，把盐和鸡精放进去，再加点清水，淋点耗油进去，盖上锅盖大火烧开之后，再用中火焖上6分钟左右。
这样的红烧竹笋大家喜欢吗，吃起来特别的美味，一点也不会感觉到油腻，雷笋中含有的蛋白质，氨基酸，矿物质等，常常食用后对身体有着极大的好处，还能促进肠胃的蠕动，不仅能够帮助体内排便，还能去除油腻脂肪，还能帮助身体排毒，促进新陈代谢，有着预防便秘的作用，雷笋中含有的维生素，还能起到抗氧化的效果，不仅淡斑减少皱纹，还可以防止皮肤变得粗糙，对水嫩皮肤，养颜减龄有着极大的功效。