周末，想必大家都穿着漂亮的衣服出去踏青了，身材纤细的人走在街上都很自信，特别的期待夏天，能穿心仪的小裙子，但是对于小馋猫这种微胖的人来说，只能看着别人出去踏青，自己悄悄的躲在家里，想着如何减肥，让自己不再到四月的时候徒伤悲。所以呢，今天小馋猫为大家准备一道刮油又洗肠的减肥菜，它就是蚕豆炒肉丝，清爽可口，而且养颜瘦肚子。
蚕豆的吃法还挺多，记得小时候家里每年都会种上许多蚕豆，一到吃蚕豆的季节，蚕豆就隔三差五的出现在我们家，蚕豆煎鸡蛋，煎蚕豆，油炸蚕豆或者用蚕豆煮稀饭吃，每一种吃法都特别的美味，前几天看到超市有蚕豆在卖，就买了一些回来，中午的时候，就用蚕豆和肉丝一起炒的，味道美极了，吃起来也比较的清爽可口。
蚕豆炒肉丝的做法很简单，我们做这道菜的时候，先把主要的食材准备好：蚕豆，盐，鸡精，食用油，大蒜，猪肉。第一步要把猪肉清洗干净切成肉丝，腾出手之后呢将蚕豆也清洗干净，放在一边控水。大蒜洗净拍碎。
起锅放入适量的菜籽油进去，等到油温烧到6成的时候，把蒜末放进去煸香，紧接着把肉丝放进去翻炒，等到肉丝炒到变色后，我们再把蚕豆放进去一起煸炒，蚕豆炒到断生之后呢，加点盐和鸡精进去，等到食材入味后，就能装盘了。
蚕豆美味可口，怎么烹饪都非常的美味，蚕豆中含有的微量元素，多种维生素，胡萝卜等物质，常常食用对人体有极大的好处，而且蚕豆中含有的钙，锌等，食用后能够快速的吸收，促进骨骼的发育，起到补钙健脑的效果，还能提高记忆力，蚕豆中含有的维生素，有着抗氧化的效果，不仅能够帮助人体清除自由基，减少黑色素的形成，有着美白皮肤，养颜减龄的功效，最主要的是蚕豆中含有的膳食纤维，可以降低胆固醇，促进肠胃的蠕动，有利于防止便秘，对减肥瘦身有一定的效果，蚕豆中的铁质，还有着补血养血的效果。
