天气越来越冷，许多人都会选择鸡鱼肉来进补，但是冬季肠道系统容易紊乱，油腻的话会给肠道带来负担，不妨吃点绿色蔬菜，这次，小馋猫推荐的则是蒜黄炒肉丝，清爽的蒜黄，搭配肉丝，荤素搭配营养也较为丰富，这道菜的成本很低，喜欢的话要试试哦。
它称为“清脂高手”，比肉还香，小肚子不鼓了，越吃越瘦，腰肢变细。最近蒜黄没有大蒜的辣味，也没有大蒜那么大味道，口感很清爽，营养方面也比较丰富，像寒冷的天气吃一盘，有清热解毒，润燥生津的功效，和肉丝一起炒，做法很简单，下面，一起来学习下吧。
我们炒这道菜的时候，先把主要的食材准备下，蒜黄一把，五花肉一块，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油少许。
1，首先，先把蒜苗上面的黄叶，老根处理下，放在清水中洗净，然后切成小段放在盘中。
2，紧接着，要把买回来的五花肉冲洗下，切成肉丝形状，大蒜洗净切成颗粒形状。
3，热锅后，将食用油放在锅中，倒上大蒜进去，炒香后，顺手把肉丝放进去，快速的翻炒几下。
4，这个时候，要把蒜黄放进去，用旺火快速的翻炒，炒到变软后，加上盐，鸡精进去，食材入味后，就要装盘了。
这道蒜黄炒肉丝是不是很简单呢，好吃开胃，蒜黄比蒜苗好吃，口感很鲜嫩，自身的营养丰富，含有丰富的辣素，对味蕾有刺激的功效，有利于杀菌消炎等，还能缓解积食等症状。
另外，蒜黄可以搭配不同的食材，像蒜黄炒鸡蛋，蒜黄炒豆干都是不错的搭配，胖人多吃点蒜黄，还有助于肠道的排毒，有利于消化系统。
