前段时间下了一场雪，气温一下子变低了很多，本身就有些贫血，一到冬季免疫力更加 低了，气血不足还影响着自身的健康，所以呢，要多吃些补血的食物，这次，小馋猫要推荐的美食，它就是清炒甜菜根，一道色香味俱全的美食。它才是“穷人的阿胶”，每天吃一盘，贫血消失了，驻颜减皱，小腹平坦。
甜菜根，不知道多少人知道，外表看起来很普通，但是经常处理后，肉质厚，汁也多，最主要的是色泽很惊艳，味道清爽，热炒，或者凉拌，煮汤，做成各种小零食，都是不错的选择，小馋猫最喜欢还是清炒甜菜根，做法很简单，下面，详细的介绍下它的吃法。
做这道菜很简单，我们先把主要的食材准备好，甜菜根2个，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，要把买回来的甜菜根外表处理下，清洗干净后，切成片状，再改刀切成丝，放在盘中即可。
2，这个时候，要把大蒜处理下，切成颗粒形状。
3，起锅后，倒上适量的食用油，将大蒜放进去，激发出香味 。
4，最后，要把切好的甜菜根丝放进去，用旺火快速的翻炒，等到食材炒变软后，加上盐，鸡精进去 ，炒到食材入味，就能关火装盘了。
这道清炒甜菜根是不是很简单呢，口感清脆，多吃还能帮助美容养颜，帮助改善睡眠质量，甜菜根中含有降压的物质，老年人多吃些，而甜菜根中的钙质丰富，对骨骼起到强壮的作用。
另外，甜菜根中的膳食纤维，矿物质，维生素等成分，多吃能够加快肠道的蠕动，有助于肠道的健康，帮助粪便快速的排出，大便不再干燥，口臭也渐渐消失，甜菜根中的铁元素具有补血的功能，常吃一些贫血没有了，还能保护肌肤。
