秋天，我家的晚餐不马虎，有荤有素，营养均衡，孩子爱吃不挑食。
家里有孩子的父母，除了对孩子学习方面的培养，另外在孩子的饮食方面都会非常重视，在日常三餐中，都会注意荤素搭配合理，营养均衡，培养孩子的良好饮食习惯，让孩子做到不挑食、不剩饭、不剩菜。
在我们家也是，家里有个学生娃，一日三餐都不将就，也不敢马虎。三餐都在自己在家做，会经常换着花样做菜，也会用心去学新菜，争取做到一个星期不重样，让孩子自觉上餐桌，让孩子爱上吃饭。
今天的晚餐，准备了3菜1汤，都是一些简单的家常菜，有鱼有肉，有荤有素，营养均衡，发到朋友圈后，没想到却火了，有网友说想来我家蹭饭，还有说想跟我学做菜。
下面就是我们一家三口人的晚餐，营养均衡，美味又好吃，孩子爱吃不挑食。
丝瓜丸子汤
孩子喜欢吃各种丸子，所以平时有空，我都会自己制作一些虾丸子、猪肉丸子放在冰箱，随时想吃都很方便，用来煮汤或是煮面都很好吃。
食材：猪肉，鸡蛋，丝瓜，香菇，西芹，生粉，地瓜粉，葱，姜，胡椒粉，盐
做法：1、 准备配料，西芹切碎，香菇泡发剁碎，准备姜末和葱花。
2、 猪肉选用里脊肉，切成小块后，放入搅拌机搅成肉泥。
3、 打入2个鸡蛋清，加1勺地瓜粉，1勺生粉，加1勺胡椒粉，1勺盐，1勺鸡精，倒入西芹、姜末和葱花，搅拌至上劲。
4、 锅中水开后，转小火，将肉泥挤成丸子形状，放入锅中，全部放完后，转中火煮至丸子浮出水面。
5、 放凉后的丸子可以放入冰箱冷冻，也可以直接用来煮汤。加丝瓜、西红柿，再将剩下的鸡蛋黄倒入锅中，出锅前撒上葱花，加盐、胡椒粉调味就可以了。
香菇肉末
有了好喝的汤，再准备一道下饭菜，香菇肉末，有了这道菜，孩子都可以连吃两碗米饭啦。
食材：猪肉，黄豆酱，香菇，蒜，生抽，料酒，白糖
做法：1、 猪肉可选用梅花肉或腱子肉，把猪肉切成细条再切成丁，用刀背拍松。
2、 香菇可用新鲜的，或是泡发好的，3个香菇泡发后剁碎。
3、 锅热后倒油，倒入肉丁，先用中火炒干水分，加1勺料酒去腥，继续翻炒。
4、 倒入香菇、蒜末，炒出香味，加2勺黄豆酱，加1勺生抽，1勺白糖，加适量清水，焖煮至汤汁变浓稠就可以出锅。
酱油水煮白鲳鱼
家里人都喜欢吃鱼，无鱼不欢，现在的白鲳鱼特别肥美，鱼肉鲜嫩无鱼刺，孩子也特别喜欢吃。
食材：白鲳鱼，姜，生抽，盐
做法：1、 白鲳鱼去除鱼肚、鱼鳃，清洗干净，切成小块，准备姜片。
2、 锅中倒油，下姜片，放入白鲳鱼，用热油煎一煎，这样可以减少鱼腥味。
3、 白鲳鱼煎好后，先加1勺生抽，再加适量清水，撒上盐，盖上锅盖焖煮5分钟左右就可以出锅了。
炒时蔬
有鱼有肉还有汤，再搭配一道炒青菜。平时炒青菜我喜欢用猪油炒，先用猪油将蒜末炒香，倒入青菜炒熟，出锅前加1勺生抽，1勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
这就是我们一家三口人的晚餐，3菜1汤，简单又家常，全家都爱吃，全盘光盘，不剩菜不浪费。