茶叶泡着喝是大多数人的约定俗成，但其所带来的享受绝不仅限于冲泡，也在于它与食物的双重适配。2021年10月13日，由杭州西湖风景名胜区管理委员会、杭州西溪国家湿地公园管理委员会主办，杭州西湖风景名胜区国有资本投资运营有限公司协办，杭州西湖西溪企业家协会承办，浙江茶荟茶叶集团有限公司支持的2021首届杭州西湖西溪金秋美食节暨西湖西溪创新菜比武在杭州楼外楼总店举行。本次活动以“杭为茶都，餐茶一味——西湖龙井茶创新菜大赛”为主题，邀请景区各餐饮、茶楼企业以茶入馔，用茶叶、茶汤作为食材，调制成一桌宴席，将茶叶，幻化成更多舌尖上的美味。
本次大赛共评选出3个特金奖，9个金奖以及3个优胜奖。其中，推出《西湖茶宴》的杭州老字号知味观·味庄获得了大赛金奖。味庄负责人在采访中介绍到，将茶与美食相结合是他们的创作主题。“特别是这一道龙井问茶，曾帮助味庄在1997年拿到全国大赛金奖。它的灵感来源于知味观的名点猫耳朵，辅以菠菜汁与茶汁制作成茶叶形状。火腿高汤置于茶壶内，食用时，将高汤倒入茶杯，仿佛在品一杯龙井好茶。”
同样获得特金奖的还有老龙井的作品《茶荟茶宴》。老龙井因茶而名，因茶而盛，为了更好地宣传西湖龙井茶文化，浙江西湖老龙井接待中心由西湖龙井茶延伸出了一套独特的菜品体系，由此凸显老龙井独特的地域文化，精彩的人文文化与自豪的人文文化。
大赛中，有的是饕餮盛宴，也有接地气的美味佳肴。坐落于龙井村边的浙江宾馆以《三台梦遗·桂雨茶香》的主题获得了大赛金奖。“我们菜品很多都是借鉴于茶村里的‘土菜’，加以我们的改良制作而成，因此精巧而又接地气。”浙江宾馆的负责人介绍道。
据杭州西湖风景名胜区管理委员会介绍，本次活动的举办，一方面是为了打响‘杭为茶都’这一品牌，另一方面，也希望能在亚运会到来之际，提振景区餐饮业发展活力，在疫情常态化下培育景区餐饮消费的新模式，挖掘消费新潜力。“因此，我们要求参加本次比赛的宴席除了要以西湖龙井菜创新菜为主题，有典故，有文化底蕴之外，还必须能够受市场欢迎，有推广的可能性。”
据了解，本次比赛的各企业参赛部分作品将能以零售方式面向消费者，此外，整套宴席也会在不久的将来完整推出，接受食客们的预定。据活动主办方透露，在首届美食节活动期间，参赛各企业还会提供各式优惠让利活动，消费者可持续关注活动，以获得景区各餐饮企业最新优惠资讯。
以茶入菜，既保留茶叶丰富的营养价值，又带出变化多样的精美菜式。当茶叶遇上柴米油盐，西湖西溪自然是充满着茶与美食交融的舌尖智慧。正值秋日正浓，不妨品味西湖西溪之美，赴西湖西溪吃茶去吧！
