猪肉无疑是我们现在市场上消耗最多的的肉类，而关于猪肉的菜更是让人应接不暇。不光是猪肉做的菜很多，猪身上可以说是件件都是宝，各个器官也都是被做成各色美食，比如烤猪脑、夫妻肺片、爆炒腰花，九转大肠等等，都在我国的各大菜系中表现的风生水起。但是说起猪身上最好吃的部位，大多数人都不会否定是猪肚，因为猪肚有着独特的味道与丰富的营养元素，可以说是猪肚子里的一个大宝贝。洗猪肚，最忌讳加“它”，10人9个人不知道，难怪猪肚腥燥有臭味。
猪肚，大多数人听了名字会误以为猪肚是猪的肚子，其实不然，猪肚也就是猪的胃，这种叫法也和牛肚之类的是一个意思。猪肚广受欢迎的一个原因是它绝佳的口感，而另外一个原因就是猪肚丰富的营养元素以及疗效。猪肚自古以来就受到大家的喜爱，中医中也记载猪肚具有健胃消食、益气补肾的重要功效，而这个也就主要来自于它自身饱满的维生素与各种钙、钾之类的营养物质分不开的。
正因为猪肚是猪身上最好吃的部位，所以关于对猪肚的做法也是有很多，比较常见的就有爆炒类的，清炖汤类的，也有凉拌做凉菜之类的，但是不管做什么菜，猪肚从猪的肚子里变成美食原材料的过程都是必不可少的。这一点牵扯的主要问题就是清洗猪肚，清洗猪肚的难度不亚于清洗猪大肠，所以很多人为此也伤透了脑筋。
因为猪肚一旦处理不好，做出来的菜就会有很大的腥味，而且做出来的菜吃起来非常的老，一点也不像平时吃起来的那种鲜嫩的感觉，而这一切在很大程度上都取决于对猪肚的清洗，很多人清洗猪肚都会用到食盐，以为这样就可以洗干净了，如果你也这样认为，那就大错特错了，现在我们就来看一看猪肚该怎么清洗吧。很多就是因为这样错误认知加了盐才导致猪肚腥燥有臭味。
但是很多人在做猪肚的时候
原材料：猪肚、面粉、醋、水
步骤一：先把新鲜猪肚放在盆子里，加入清水认真清洗两遍，初步去除猪肚表面污秽物。
步骤二：将猪肚控水，控干后加入面粉于白醋，随后在盆子中用力搓洗，搓洗之后用清水吹干净，随后再重复一遍，洗干净控干即可。
技术总结：①加入面粉的主要原因是面粉是小颗粒，它可以在抓洗猪肚的过程中清除猪肚表面的粘液和异味，便于猪肚去腥。
②使用醋的原因是醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的粘液，同时还可以去除猪肚的腥味和毒素，是个一举两得的好办法。
这种办法既方便又快捷，是我们在家里清洗猪肚的十分实用的方法，而且清洗猪大肠也可以使用这样的方法，你可以在家里试一试呀。
