肉丸子是很多人爱吃的美食，一口一个吃起来非常过瘾。口感劲道弹牙，好吃到停不下来啊。说到丸子的做法，可能大多数人经常做的就是煮丸子了，今天小编就要分享大家一个丸子的新做法，糖醋丸子。把丸子做成糖醋口味，颜色红亮，味道酸甜开胃，更受小朋友的喜欢，反正我是一盘没够吃。接下来小编就把糖醋丸子的做法分享给大家，一起来看看吧。丸子别水煮着吃了，试试这种新做法，酸甜开胃，一人一盘不够吃。
【糖醋丸子】
食材：300g猪肉馅、葱、做法步骤：
1、准备好猪肉馅，然后加入葱末姜末和蒜末，然后加入一勺食盐、少许胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀，然后加入2勺淀粉，最后敲入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲。
2、起锅烧热，倒入适量的油，油烧至七成热转中小火，取适量的肉馅葱虎口处捏出丸子，下入油锅中，全部下完之后轻轻的翻动丸子，保证丸子不要糊底和炸糊，均匀受热，炸至丸子表面金黄即可捞出。
3、取一个碗，倒入10g老抽、10g生抽、10g香醋、20g白糖、50g凉水搅拌均匀备用。
4、另起锅烧热，倒入之前调好的料汁，倒之前再搅拌一下，然后立刻倒入丸子翻炒均匀，使每一个肉丸都均匀的裹上料汁，翻炒至冒泡倒入适量的水淀粉，一定要不停的翻动肉丸，以免糊底，翻炒至料汁变得非常的粘稠，肉丸充分的吸收料汁的时候即可出锅装盘。
这样做好的糖醋丸子味道酸甜，非常的好吃下饭，颜色也很红亮很好看，让人看了就非常有食欲，喜欢的朋友们赶快试一下吧。
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